危地马拉咖啡乃至中美洲的精品咖啡先驱者-茵赫特庄园介绍

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新危地马拉咖啡乃至中美洲的精品咖啡先驱者-茵赫特庄园介绍。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

庄园历史 茵赫特庄园一直扮演着危地马拉咖啡乃至中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前，它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给茵赫特庄园(以及Macadamia庄园)甜美的收获，他们在具有声望的COE竞赛中，11年内赢得了16次奖项，这是无人能企及的成就。茵赫特庄园总面积有447公顷，大部份位于海拔1500到2000公尺之间，种植着咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育，其赋予庄园有着特别的温度，并且具备适当条件享有直接自山中泉涌出来的干净水源。此外，这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地，立意让咖啡的栽植是处于一个保护我们的自然环境生态系统内。森林地区环绕着咖啡种植园，庄园年雨量约为1800-2000公厘，相对湿度为75%。土壤为深层火山土、排水量良好、富含有机物质。 咖啡庄园资料 庄园：茵赫特庄园
产区：薇薇特南果
奖项：COE 竞赛16 次获奖
认证：雨林认证
年份：2016 - 2017
种植海拔：1540m - 1900m
土壤：壤黏土，
遮荫树：Inga，树龄18年的天然树林
处理法：水洗+水中静置24小时
品种：红色卡杜艾
风味描述：全红樱桃浆果，甜度令人惊艳。干香带有小白花，风味则是焦糖苹果、水果软糖、巧克力与坚果;尾韵如红酒及红糖般的高甜度。维持本微批次一贯的高平衡特性，推荐SOE表现 2022-05-05 05:36:54