耶加雪菲Idido水洗咖啡豆风味描述 详细介绍

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新耶加雪菲Idido水洗咖啡豆风味描述 详细介绍。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

日晒耶加雪菲G1伊迪朵埃塞俄比亚
国家：埃塞俄比亚
产区：Idido
海拔：1,900 - 2,200公尺
农场主约700名小农
品种：埃塞俄比亚原生种
处理法：水洗处理法
艾迪朵合作社是耶加雪菲咖啡农民合作联盟
(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union，
简称YCFCU)的成员之一，YCFCU成立于2002年，
拥有24个初级合作社，约有5万个农民。
目前合作社未受大宗咖啡交易
ECX(Ethiopian Coffee Exchange)制度规范，
因此买家可以依照喜好及品质挑选每批生豆，
并可追溯到详细的咖啡档案，像是产区、种植/生产者等，
透过这样直接贸易的方式，买家与农民们建立更深厚的关系，
农民除了能获得合理的报酬外，
甚至是得到浆果处理机器设备、处理场设施等的物质或资金援助，
得以生产出更优质的咖啡。
风味叙述：
浓郁的草莓果酱干湿香气与非常的甜蜜的糖浆感，
入口同时并发出凤梨汁与花香的风味，
马上又转为新鲜多汁的百香果酸甜感，
还有着芒果的甜味与饱满感，
整体风味有着各种热带水果的香气与滋味，
层次精致多变，余韵是蜂蜜酒细密绵长风味，超级迷人。 2022-05-05 05:30:51