橡木庄园2012 COE 竞赛季军批次咖啡豆杯测数据

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新橡木庄园2012 COE 竞赛季军批次咖啡豆杯测数据。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

2012 COE 竞赛季军批次咖啡橡木庄园 哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定最棒的，咖啡生产已经有非常悠久的历史早在19世纪1800年咖啡就已经出口输出运往英国，1880年时精品咖啡的观念还没有形成，许多高海拔的优质咖啡(SHB)与平地的咖啡混杂没有特别被挑出，由于地形狭长的因素造成纬度、海拔、土壤、降雨、温度等自然条件差异大衍生出丰富的咖啡品种，不过在哥斯达黎加罗布斯塔品种是法律禁止栽种的，只有阿拉比卡品种是被允许的，常见的有Caturra卡杜拉、Catuai卡度艾、Villa sarchi、Ceisha、Bourbon波旁、Villalobos，在中美洲各国最常见的咖啡豆处理方式为水洗法，不过越来越多的国家出现日晒豆以及近年最为风行的蜜处理豆(Miel Process)，这个风潮是从哥斯达黎加开始兴起的。 现今哥斯达黎加已经依照国外咖啡买家的需求做出回应，发展出〝micro mill〞的咖啡革命，micro mill主要精神就是希望每一个哥斯达黎加的小型农场都能有自己的微型处理系统，这样可以从咖啡采收到处理完成装袋都是由农场自己处理不假他人之手，农场可以依照最简单、最快速、最便宜的处理方式处理自身的咖啡豆，这样可使咖啡的品质达到最好，农场得到更好的利润，不过也意味着小型农场必须为自己生产处理的咖啡负责。 得奖批次的豆子都有一张得奖贴纸由COE发出一定要跟店家索取 橡木庄园El Roble是2012年COE国际咖啡杯测赛季军的得主，引进得奖的批次而非只是橡木庄园的豆子，很棒你将一窥竞赛豆的真正面貌，橡木庄园目前已传到第三代María Emilia Quirós Segura，他们非常专注于咖啡品质和自然保护。农场有专属生产竞赛豆的区域，并有专门的私人处理厂与仓库。过程都是在专心控管的，进口这咖啡是兴奋，将再次为您带来高品质和最透明的哥斯达黎加竞赛豆。 Property Characteristics:农庄特征 Farm 农庄名称: María Emilia Quirós Segura Farmer 农庄主人: El Roble橡木庄园 Region 产区: Tarrazu塔拉珠 Country 国家: 瓜地马拉 Altitude 海拔高度: 1,800~1,850公尺 Coffee Characteristics:咖啡特性 Variety 品种: Caturra ，Catuai卡度拉卡度艾 Processing System 处理法: Fully Washed and Sun Dried 水洗法太阳晒干 整体风格属性：非常干净、清晰平顺、幸福的余韵 杯测日期：2013.07.12 干香气：8 湿香气：9 干净：9 甜度：8 酸质：10 口感：9 风味：9 余韵：9 平衡：9 整体：9 杯测得分：89 2022-05-05 05:23:20