不一样的危地马拉薇薇特南果小农精选咖啡豆风味

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新不一样的危地马拉薇薇特南果小农精选咖啡豆风味。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

危地马拉薇薇特南果永续咖啡协会小农精选豆 危地马拉是中美洲国家里生产高品质的咖啡有悠久的传统，主要形成的因素是因为火山地质所造成的，过去一百年咖啡挽救了危地马拉的经济，据估计目前当地有约有12万5千位生产者，是主要的出口品项。 薇薇特南果高台是一直是非常受欢迎的咖啡，与安提瓜并列危地马拉双核心，危地马拉的永续咖啡协会ASDECAFE，是把薇薇特南果高台和基切地区的小农咖啡提供给国际市场，"永持续发展"的概念是基于一个坚定于保护环境，利润平均分配，业务公开透明，建立高品质咖啡为着长期的合作关系，目前有公平贸易协会(FT) Nespresso认证，其总产量为30000袋咖啡。 Property Characteristics:农庄特征 Farm农庄名称:Various small-holders 小农场 Region产区: Huehuetenango, El Quiche 薇薇特南果与基切省 Country国家: 危地马拉 Altitude海拔高度: 1,400~1,800 公尺 Coffee Characteristics:咖啡特性 Variety品种: Bourbon Caturra 波旁卡度拉 Processing System处理法: Fully Washed and dried on patio 水洗后于棚架上干燥 Pounds总磅数: 6,000~7,000 quintales Top Jury Descriptions裁判评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon) aroma香气/flavor风味: 杏仁, 葡萄, 核果, 红茶, 茉莉花, 木瓜, 红糖, 甘蔗 酸值: 苹果酸, 酒石酸, 柑橘, complex 复杂度与other其他: 香水回甘, 丝绒般粉嫩, 香醇浓厚,口感平衡, 风味与香气结合完美, 杯测日期：2015.05.21 杯测得分：88 我的感觉：水果甜鲜活柑橘美味、柔润有滑的口感，是最受英国人喜爱的豆子。 2022-05-05 05:21:13