哥斯达黎加塔拉珠合作社水洗豆杯测和风味介绍

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新哥斯达黎加塔拉珠合作社水洗豆杯测和风味介绍。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

哥斯达黎加塔拉珠合作社水洗豆 哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定的，咖啡生产已经有非常悠久的历史，早在19世纪就已经出口输出运往英国。在哥斯大黎加罗布斯塔品种(做成罐装咖啡的）是法律禁止栽种的，只有阿拉比卡品种是被允许的，生产品质最好的区域是Tarrazu塔拉珠，西谷和中央谷地，最年来因为土地高涨咖啡产量减少，种植成本高升，好咖啡不易取得。 Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社）成立于1960年，开始时有228位小咖啡种植者投入，而今天，他们是哥斯达黎加最大的咖啡合作社，有3000位生产者，生产超过110.000袋绿色咖啡。 Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社）非常照顾小生产者的利润，为他们的成员提供如信贷，农艺技术咨询，保障收购价格等，也有其他领域投资，如加油站，大型超市，卖场等。 Property Characteristics:农庄特征 Farm农庄名称: Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社） Region产区: Tarrazú 塔拉珠 Country国家: 哥斯达黎加 Altitude海拔高度:1,200~1,800公尺 Annual Precipitation年雨量: 3200 mm Soil 土质: Volcanic clay 火山土 Coffee Characteristics:咖啡特性 Variety品种: Caturra卡杜拉, Catuai 卡度艾 Processing System 处理方式: Fully Washed 水洗法 Harvest period收成时间：March - July 3月到7月 Appearance外观: . 16-18目 Top Jury Descriptions裁判评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon) aroma香气/flavor风味: 蜂蜜的甜味,香瓜的水果味,细致优雅 酸质: 干净明亮的酸质,柠檬的酸感, complex复杂度与other其他:甘草杏仁的香气,平衡不复杂的口感,白糖的甜味,余韵单薄 杯测日期：2015.05.20 杯测得分：84 2022-05-05 05:21:12