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也门马他利小农摩卡咖啡豆介绍 最常见的摩卡咖啡

发表于:2024-12-25 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新也门马他利小农摩卡咖啡豆介绍 最常见的摩卡咖啡<,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )也门摩卡马他利 也门是第一个以咖啡为现金作物的国家,传说在6世纪时回教苏菲派的朝圣者由埃塞俄比亚引进,最正确的拼法应该是Al-Mahk
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新也门马他利小农摩卡咖啡豆介绍 最常见的摩卡咖啡。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

也门摩卡马他利 也门是第一个以咖啡为现金作物的国家,传说在6世纪时回教苏菲派的朝圣者由埃塞俄比亚引进,最正确的拼法应该是Al-Mahka,这是阿拉伯文的拼法,生长在地势陡峭降雨少土地贫脊阳光不够充足的土地上,却孕育出无可取代的也门摩卡。 野生摩卡大都没人管理大多数农民只有任意捡拾掉落的咖啡,北欧人似乎不喜欢这样过熟的发酵带酒的咖啡,我却觉得很不错的,如何把也门摩卡说个清楚,这是一个人工细心照顾的农作物,有稳定的品质和产量,咖啡生长在农民的自家后院不远处,多数的地形是崎岖贫脊的火山迹岩,没有资料可查证的野生品种,是最常见的也门摩卡。或许它没有飞天攥地的能力与风味,但干净平衡风险少杯侧后可以叫容易取得,是稳定的咖啡豆。 Property Characteristics: 农庄特征 Farm 农庄名称: Small producers小产地群 Grade 等级:自然干燥阿拉比卡豆,无管理机构,无分级制度 Region 产区: Bani Country 国家: Yemen也门 Altitude 海拔高度: 1,400公尺 Certification 认证:无认证所有咖啡都是遵循古法有机种植,未使用含化学物质之农药等药剂 Coffee Characteristics: 咖啡特性 Variety 品种 : 10 种特殊当地原生摩卡种以 Jaa'di,Taffahi, Dawairi 为主 Processing System 处理法 : Method Red ripe cherries dried on Africa Bed 成熟樱桃果实于非洲式 ( 太阳日晒 ) 高架床干燥 Harvest period 收成时间:主要作物收成期 10-12 月,二次收成某些产区为 4 月 Appearance 大小 : 15~16 目 杯测日期: 2013.07.31 干香气: 10 湿香气: 9 干净: 9 甜度: 10 酸质: 8 口感: 8 风味: 8 余韵: 8 平衡 :9 整体: 9 杯测得分: 88 2022-05-05 05:20:47
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