巴西波旁 冠军庄园日晒黄波本/黄波旁介绍

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新巴西波旁 冠军庄园日晒黄波本/黄波旁介绍。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

巴西～ 冠军庄园日晒黄波本/黄波旁 巴西黄波本咖啡(yellow bourbon coffee)，南美洲巴西Cerrado(喜拉多)地区，稀有黄波本(yellow bourbon)种咖啡，每一袋都附有身份证明，标示庄园名称，庄主姓名以及条码，可以追踪其真实身份，这些都是要让你买的安心，每一批另附有一份经过SCAA (美国精品咖啡协会)80%以上杯测等级的证书。
带有巧克力的香气，微柑橘的香气，口感厚实干净，风后油脂，喉韵滑顺，酸味柔和，且有着浅显的果酸及淡淡的花果香，浓郁的口感，入喉后韵味极佳又持续。 由于巴西咖啡种类繁多，不能只用"巴西咖啡"一词便囊而括之。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，他们根据产地州名和运输港进行分类。 巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中四个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。它们是：巴拉那州，圣保罗州，米拉斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州，南部巴拉那州的产量最为惊人，占总产量的50%。虽然咖啡具有多样性，但巴西咖啡确适合大众的口味。谓的波旁种，原生于印度洋的留尼旺岛，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出，果实成熟时为黄色。因为培育出来的黄波旁种产量较低，且较为不耐风雨，故未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来则较为常见。
这种来自巴西的黄色波旁是非常特别的：成熟的咖啡樱桃不是红色的，而是黄色的，类似于成熟的黄色或绿色的西红柿。黄色波旁咖啡起源于印度洋的一个岛屿（以前名称：波旁岛;今天：留尼汪岛，马达加斯加和毛里求斯之间）。 这种咖啡在基因上是一种不同的植物：它的口味既不是阿拉伯咖啡，也不是罗布斯塔咖啡，而是与非常好的阿拉比卡咖啡相媲美，带有不寻常的额外感觉。波旁咖啡树比阿拉比卡咖啡品种减少了25％的咖啡浆果。咖啡鉴赏家认为，这种低密度的浆果作物会导致咖啡豆更浓的味道。 咖啡豆颜色可爱，混合口感和香气。 这种咖啡的味道被认为是独一无二的：它经常与一种优质的甜酒相媲美，增加了激烈的酸度
2022-05-05 05:18:55