肯尼亚aa咖啡非洲大赛TOH冠军 肯尼亚生豆收获风味大赛冠军

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新肯尼亚aa咖啡非洲大赛TOH冠军 肯尼亚生豆收获风味大赛冠军。
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肯尼亚 AA 弗拉姆农场"收获季风味冠军"竞标批次 肯尼亚 TOH 冠军 AA 弗拉姆 Fram 农场 继埃塞俄比亚"花魁"与乌干达之后的第三支非洲大赛 TOH 冠军，来自肯尼亚的奇岩瀑产区的小农场，弗拉姆，豆种是 SL28与SL34，竞标批次由青岛的烘豆坊 Fisher 标下，这也是他们标下的第二支 TOH 冠军，其企图心不容小觑。我们曾经从奥登那里进过奇岩瀑的咖啡，不过那次来自合作社，弗拉姆有自己的水洗厂，处理农场里采摘的鲜果，品质能严谨控制，难怪以 85.3 分最高分拿下第一，冠军豆请品尝！ 非洲最重要的生豆竞赛，称为"东非收获季风味大赛"(East Africa Taste of Harvest competition；TOH)，每年在各国举行，类似中南美洲的超凡杯 (Cup of Excellence)，TOH 成为发掘肯尼亚、埃塞俄比亚、乌干达、刚果各国最好咖啡的竞技场。今年 2017 年肯尼亚大赛，由奇岩瀑 (Kiambu)产区的"弗拉姆"(Fram) 农场拿下冠军，来自中国青岛的 Fisher 咖啡在竞标中标得！ 弗拉姆是私人农场，由 James Kariruki 所有，属于更大的家族农场的一部分，已经有好几代的历史，当 James 的父亲过世的时候，他继承了 3 公顷的土地。James 在这块原先的农地上投资不少，然后又买进更多土地，达到有 9 公顷面积，80 年代原先种植的品种只有 SL28，1993 年他盖了水洗厂，可以处理自己种的樱桃鲜果，他的兄弟也可以拿鲜果来处理，Kariruki 家族生产高品质咖啡的名声终于建立起来，弗拉姆生产 AA、AB 与 PB，得到冠军的这支咖啡是 AA 等级，而另外一支圆豆也得到很好的名次。 咖啡是在 1800 年代晚期引入肯尼亚，15 年的发展让大型咖啡种植园非常蓬勃，但 1930 年代的转变，使肯尼亚成为全世界最高水平的咖啡生产国，那就是 SL 系列新品种的出现。当时肯尼亚政府雇用 Scott 实验室 (Scott Laboratories, SL) 研发产量更高、更能抗旱的豆种，于是开发出 SL-28 与 SL34，波旁与埃塞俄比亚原生种的混种。但是这个新品种并没有如预期的带来更高产量，反而是一支非常美味的咖啡，强烈的柑橘甜感，有著平衡复杂的风味。 肯尼亚 AA 奇岩瀑 弗拉姆农场 水洗 Kenya AA Kiambu Fram farm washed 生产国：肯尼亚 Kenya 产区：奇岩瀑 Kiambu 农场：弗拉姆农场 Fram Farm 农场主：James Kariruki 海拔：1860米 品种：SL28，SL34 处理法：水洗 得奖纪录：2017 肯尼亚生豆收获风味大赛冠军 The Taste of Harvest 等级：AA 2022-05-05 05:13:37