卢旺达Rushashi产区-Duhingekawa 妇女合作社详细介绍

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新卢旺达Rushashi产区-Duhingekawa 妇女合作社详细介绍。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

卢旺达Rushashi产区-Duhingekawa 妇女合作社 卢旺达位在非洲内陆的中心地带，它的山区地形肥沃土地、以及古老传统的波旁种，说明卢旺达国内处处可见种植优质咖啡豆所需的自然环境，咖啡是1904年由德国传教士引进卢旺达，1930起年因为咖啡是乡村农家唯一可以赚取收入的作物，因此种植咖啡开始蓬勃发展，不论是3-6月间收成的阿拉比卡还是5-6月间收成的罗布斯塔，政府鼓励实际上是命令低品质高产量的生产咖啡，即使品质不佳对当时卢旺达的经济发展还是扮演了举足轻重的脚色，因为它是少数可以赚取现金的作物，但随着后来全球咖啡价格崩盘，继续推动出口低品质阿拉比卡咖啡的政策，势必需要做改变。 1994年的种族大屠杀夺走了近50万条人命，也使咖啡豆种植的知识技术几乎绝迹，就在同时全世界的咖啡豆价格也大幅下滑，更使得卢旺达的咖啡产业雪上加霜。卢旺达的咖啡产业目前又再度兴起，希望以稳健的步伐重新建立精品级咖啡豆生产和处理所需的各项基础建设，最受瞩目的是「联合加强卢旺达农业合伙计划」(简称PEARL)，主要在协助卢旺达重建农业机构、生产能力、培育农业人才，以帮助当地的小农场直接将咖啡豆卖给精品咖啡市场的买家，卢旺达不像其邻近国家肯亚,衣索匹亚有集中拍卖制度，但其农业合作社却可以与买家直接做买卖，然而因属内陆国若要出口咖啡豆必须长途跋涉1,500公里运送到肯亚的Mombasa蒙巴萨港或坦尚尼亚的Dares-Salam达雷斯萨拉姆港，经过2007年'Crop of Gold'「金豆大赛」的演练后，卢旺达接着于2008年举办首次的COE咖啡竞赛，这也引起了更多的买家注意到卢旺达出产的优质波旁咖啡豆。 Duhingekawa 【是女性办公室的意思】其生产的小批量咖啡有别于Abakundakawa Rushashi产区其他大批的咖啡豆，由70位妇女所组成专司拣豆工作，这间合作社有公平交易协会(fair trade)的认证，属USAID于卢旺达从事改善生活品质专案的一部份，这是直达咖啡2011年引进的卢旺达咖啡。 Property Characteristics: 农庄特征 Farm 农庄名称: Women's subgroup Duhingekawa妇女合作社 Grade 等级: A1/A2 Region 产区: Rushashi, Gakenke District City 城市: Abakundakawa艾贝坎德可斯 Country 国家: Rwanda卢旺达 Altitude 海拔高度: 1,500-2,000公尺 Certification 认证:公平交易协会(Fair Trade)认证 Coffee Characteristics: 咖啡特性 Variety 品种: Bourbon波旁 Processing System 处理法: Wet Process ,African raised beds水处理法非洲式(太阳日晒)高架床干燥 Flowering period 开花期: September - October 9月到10月 Harvest period 收成时间：March - July 3月到7月 Appearance 外观: . 16-17目 aroma 香气/flavor风味:香草,薄荷,甘草,柑橘,柠檬,茉莉花香,焦糖,巧克力,蜂蜜,红糖,麦香 酸质:干净,清爽,单薄,有滑度,丝绸般的醇厚度, 低酸度, complex 复杂度与other其他:浑厚余韵,风味明亮活泼, 余韵悠长非常甘甜,怡人花香 2022-05-05 05:13:04