肯尼亚Karatina factory 卡伦堤娜处理厂介绍农庄特征咖啡特性

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新肯尼亚Karatina factory 卡伦堤娜处理厂介绍农庄特征咖啡特性。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

肯尼亚Karatina factory PB 卡伦堤娜处理厂 多门DORMAN公司于1950年创立，是肯尼亚与坦桑尼亚优质咖啡的领导品牌，有专属的处理厂、仓库、与干燥场，多门公司以永续发展和道德采购为标准，他们只购买种植和生豆处理有保护环境的农场，以较高公平价格收购，每周都会对期下的农场进行严格监控杯测，为世界挑选最好的东非咖啡，几乎好的肯尼亚与坦桑尼亚咖啡都是旗下的农场。 Karatina 卡伦堤娜省位在海拔1,700公尺以上，每一位农民平均只种植200棵咖啡树0.5亩大小，大多数农民还有些玉米，香蕉等作物。旗下农民采收当天就把咖啡豆送到处理厂，立即记录秤重进行严谨的加工过程，以干净的Ragati河水洗涤咖啡豆，并且干燥到10.5~11％的含水量，送到专属的空调箱存储杀青，二个月后就可以装袋出厂。 Property Characteristics: 农庄特征 Name 名称：Karatina factory PB 卡伦堤娜处理厂 Grade 等级: PB Country 国家: Kenya肯尼亚 Region ：Eastern Province Nyeri 肯尼亚东部莫伊省 Altitude 海拔高度: 1,700公尺 Farm Size 农场规模:小面积种植的小咖啡农 Soil 土质: Red Volcanic Loam soils火山黏土 Harvesting Method ：Hand picked以手工采收 Coffee Characteristics: 咖啡特性 Variety 品种: SL 28, SL 34, Processing System 处理法: Full Washed水洗法于非洲高架棚上晒干 aroma 香气/flavor风味:桃子,乌龙茶,芒果,香草,鲜奶,蜂蜜, 酸质:黑莓酸,柚子酸,前端隐蔽性高后面才席卷上 complex 复杂度与other其他:丰富厚实,乳化感高,放冷后桃子水果甜味明显,薄荷凉爽充满口中 2022-05-05 05:11:28