洪都拉斯水洗精品咖啡豆介绍 果兹匹耶思咖啡庄园介绍

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新洪都拉斯水洗精品咖啡豆介绍 果兹匹耶思咖啡庄园介绍。 　　1804年洪都拉斯开始种植咖啡，现在有二十八万公顷的咖啡园，均为咖啡小农，其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷，这些咖啡小农占了洪国咖啡生产量的60%。在2011年洪都拉斯咖啡产量超越危地马拉，2012年成为水洗阿拉比卡豆出口量全球第二名，仅次于巴西。现在是全球产量排名第七。洪都拉斯咖啡农92%是属于小型个体，其咖啡相关工作者占总人口八百万的12.5%，所以咖啡在洪都拉斯是极重要的农作物。 　　洪都拉斯比较大的产区，遍布西部与南部产区有 Copan、Opalaca、Montecillos、Comayagua、Agalta、El Paraico 等六大产区，平均栽种高度为海拔1300到1500米。咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种，69%属于HG级，12%为SHG级，19%为CS级。主要种植咖啡品种有 Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi 及 Lempira 等。洪都拉斯咖啡一向保持高品质，其价格亦是中美洲各国最具竞争力。 有着温和果酸，口感饱满微甜。 　　2013年以来，埃德温·文图拉（Edwin Ventura）一直在种植咖啡，当时他在风景如画的圣塔芭芭拉Concepcion del Sur 地区进入咖啡世界。 　　在他迷人的农场里，埃德温拥有一个水洗处理厂和发酵罐。在那里，他先用10到12小时处理咖啡鲜果，再水洗干净。如果遇到天气特殊，他会用非洲晒床干燥8到10天。 　　因为这样的精细处理，我们才得以喝到2017产季以来令人沉醉地洪都拉斯的好咖啡。优异的水洗处理，竟然有着日晒/蜜处理般的葡萄汁的口感、成熟樱桃的酸甜风味。
　　简述 　　2017年11月，洪都拉斯小农系列到货！独家供应的直接采购微量批次，首先登场的是-拉帕斯区高海拔的果兹匹耶思庄园！ 　　美拉莉。帕切果（Merary Pacheco）由双亲手中继承了果兹匹耶思庄园（Finca Los Cuzpias），该 　　庄园位于拉帕斯区的Tepanguare,海拔高达1800米，庄园主美拉莉在这高耸陡峭肥沃的土地，栽种出优异的卡太一种，她获得先生与3个小孩的支持，专注品质且不断学习，以出产好品质咖啡为目标，且逐步提升产量由20余袋增至目前的60袋，果兹匹耶丝庄园最好的批次常出现于4月之后，也导致她无法报名卓越杯竞赛，但，这无损其威名！我们深入拜访拉帕斯区且测试不少小农批次后，她一直是我们关注且直接采购的标的，也是2017-2018小农计画的重点对象。 　　5年前，我们将宏国咖啡局的区域小农计画导入台湾，国内对宏国精品仍显陌生，连续几年下来，我们发现宏国小农计画批次往往超越危地马拉甚至巴拿马部分知名庄园！ 　　宏国小农计画，采精兵策略，每年推出优异但很微量的精品，我们称为[宏国小农专案],配合的庄园，年产量几乎都仅10袋到不足100袋，品质非常出众！ 　　庄园主美拉莉。帕切果勤奋且专注品质，庄园栽种的多款遮荫树与桃树橡树的香气非常引人入胜的另一种芳香景致，咖啡园采自然推肥，水洗后的阳光气流日晒房，都是请教专家后建立的后制硬件，以下照片拍自果兹匹耶思庄园： 　　BBCode image 　　庄园资料与杯测报告： 　　庄园名称：果兹匹耶思咖啡园 Finca Los Cuzpias 　　庄园主：美拉莉 帕切果（Merary Pacheco） 　　产区：拉帕斯Tepanguare（ La Paz） 　　庄园面积：5公顷 　　年产量：60袋 　　处理法：水洗法 Washed process 　　品种：红卡杜艾（Red Catuai），连匹拉（Lempira） 　　海拔高度：1800米 　　土质：Franco Arenoso 　　年雨量：2200mm 　　采收期：1月-4月 January to April 　　标示：专属微量批次Orsir Direct Micro lot 　　杯测风味：花香，莓果，香草，桃子，蜂蜜，余味蜂蜜甜与滑顺触感持久！
2022-05-05 05:03:07