厄瓜多尔伊瓦拉市北部产区萝西欧小农咖啡豆介绍

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新厄瓜多尔伊瓦拉市北部产区萝西欧小农咖啡豆介绍。 　　产区： 因巴布拉省 伊瓦拉市 北部产区（Imbabura Ibarra） 　　品种： 卡杜拉（Caturra） 　　生产： 萝西欧小农（Finca Rocio Ponce）两兄弟 　　海拔： 一千三百五十公尺 　　等级： 高海拔水洗（SHB） 　　年雨量： 一千八百mm 　　土质： 火山土壤（Volcanic clay） 　　风味叙述：厚实的香料感、葡萄柚绿茶、雪松与 　　坚果的香气、黑巧克力、口感厚实甜腻 　　获奖纪录： 　　2016年 厄瓜多金盃比赛 Taza Dorada（Golden Cup）得到5名 　　介绍： 　　厄瓜多咖啡种植面积达305.000公顷，其中阿拉比卡(Arabigo)咖啡占68%， 　　罗布斯塔(Robusta)咖啡占32%。咖啡、可可和香蕉爲厄瓜多三大传统 　　农作物，不仅爲农民收入之来源、爲国家带来外汇、也是提供就业和稳定 　　社会之重要作物。由于2000年前后国际咖啡价格暴跌，厄国咖啡种植也 　　逐渐萎缩，在世界咖啡产量之占有率也逐渐下降，至2009年厄国咖啡产量 　　仅占世界之百分之一。然厄国咖啡出口量却逐渐增加，主要原因是厄国 　　速溶咖啡加工业发达，除自产咖啡外，仍进口国外咖啡后加工后再出口。 　　巴拿马咖啡主要产区为： 　　厄瓜多咖啡园种植面积普遍不大，约百分之八十的咖啡农种植面积低于5公顷， 　　13%介于5到10公顷之间，10公顷以上种植面积只占7%。根据统计，在全国约 　　三十万公顷种植面积中，有百分之二十的咖啡园土地爲非法占用。根据 　　厄国咖啡协会之资料， 厄瓜多重要的咖啡产地在MANABI省，因巴布拉省 　　（Imbabura）所占种植比率不高。 厄瓜多国内咖啡业买卖非常特殊，主要 　　系由国内买家分赴各小农洽商购买，这些中间商不辞辛苦，从一村赶往 　　另一村，逐一探望农户，磋商价格。洽购后的咖啡集中运往少数咖啡厂 　　处理，再转送给外销商或者加工业者。厄瓜多咖啡加工业主要设在惠夜基、 　　基多和曼达三大城，只有少数的城镇有传统小型手工加工业者。 　　此批次萝西欧小农（Rocio Ponce）爲Pablo and Jaime Ponce两兄弟 　　在三年前开始在厄瓜多北部产区 因巴布拉省（Imbabura）的伊瓦拉市 　　（Ibarra），在当地区域产区比赛得到名，参加全国性的金盃比赛 　　（Taza Dorada）（Golden Cup）得到5名，这个比赛是由厄国咖啡 　　出口协会(ANECAFE)每年所主办，有点像是厄瓜多的卓越杯（COE） 　　年度大赛，但是销售生豆，还是要各自去努力找买主。 他们两兄弟 　　在北部产区种植咖啡面积，算是比较大，超过15公顷，施肥采用传统 　　自制肥料，由于当地雨量充足，非常适合咖啡种植，邻近有一大片面积 　　是知名雀巢（Nestle）所有。 　　（Golden Cup）是厄瓜多的咖啡比赛， 由各小农所生产的 　　精品咖啡生豆，经由国家和国际评审品评，可以看成是厄瓜多的COE， 　　但是与COE制度不同的是Taza Dorada比赛后，并没有协助得奖，进行 　　制度，得奖批次的咖啡生豆几乎都会被识货的买家全部预订， 　　今年总共有37个小农得奖。厄瓜多咖啡种植目前 　　大多90%以上以小农的方式运作，农业技术上也比不上中美洲咖啡产国 　　，产量亦少，在台湾也很少有人进口，透过这次厄瓜多的金盃比赛， 　　喜爱咖啡的朋友可以品尝这支得奖批次质量不错的厄瓜多咖啡。 　　口感风味：厚实的香料感、葡萄柚绿茶、雪松与 坚果的香气、黑巧克力、口感厚实甜腻 2022-05-05 05:02:07