深入了解90+精品层出不穷的格萨庄园Gesha 格萨庄园建立的初衷

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新深入了解90+精品层出不穷的格萨庄园Gesha 格萨庄园建立的初衷。 　　2011年，Ninty plus开始在埃塞俄比亚的格萨（Gesha）开发一个500公顷的咖啡农场，他们心中有一个愿景：生产世界上最好的咖啡。在经过详尽的搜索之后，根据严格的海拔高度标准（1900-2100 MASL），充足的降雨量，温度模式，丰富的原始森林土壤，旧生长树木和现有的咖啡生态系统，选择了庄园位置。 　　从农场20公里外的Gori Gesha野生咖啡林中采集了一个种子，这个农场是二十世纪三十年代着名的巴拿马风格的一个地方。 　　埃塞俄比亚人民是格萨的居民和保护者。 　　在前三年，他们在曾经遭到砍伐的土地上种植了3万多棵原生树木。 　　他们的农场种植密度为2000树/公顷，为农场的咖啡提供了一个可持续的生态系统。 　　品种的研究，保护和开发是农场的重点。农场已经开始基因测试，气候研究和咖啡种植的项目。 　　农场的首要任务是保持传家宝Gesha咖啡自然生长的原生森林树冠的丰富多样性。 　　目前，有6个咖啡品种在庄园上成长。这些都是用环保的Penagos湿磨机清洗或加工成天然的。 　　由于农场对原生Gesha品种进行的初步测试取得了巨大的成功，农场与当地社区合作将这款咖啡推向市场。它由90+的农场清洗和加工，但由周围的农民种植或从野生的咖啡林中聚集。90+与社区分享了从咖啡销售中获得的大量利润。 　　它开始于一部电影 　　2007年，他们被委托制作埃塞俄比亚咖啡纪录片。从咖啡行业采访的人越多，他们就越被热情、支持和开放所压倒。一个梦开始扎根。那我们自己的农场呢？我们在巴拿马开了一个头，开始认真思考如何种咖啡，并使之变得特别。他们开始拿出地图。并开始了寻梦之旅。 　　梦想之森 　　启动一个农场。保存一个森林。在社区内发展一个行业。找到格萨咖啡的起源。这些梦想中的每一个都是如此之大，我们从未想象过他们会一起聚在一起。但是，格萨森林教会我们思考更大。格萨村咖啡村是我们梦想的结晶。 　　"你应该去Gesha。" 　　三年来，他们搜索土地。他们希望能够接近亚的斯亚贝巴，更容易找到雇员和交通工具。但是，他们的基本标准清单让他们在追求正确的高度，完美的小气候的过程中，走得越来越远，那是一种独特的东西，直到你看到它，或者在杯子里品尝，才是难以形容的。最后，他们抵达了几乎在苏丹边界的亚的斯亚迪斯开车2天的马吉。异域和偏远，直到几年前的道路建设才完全隔离。但是，尽管有障碍，马吉的人欢迎他们的到来，并传达如此难以置信的温暖。他们进去看见了这片土地。他们在2011年10月破土动工。 　　"从哪里开始不是一个完美的科学。" 　　他们没有很多具体的期望。他们想知道在这个神奇的森林里已经成长的东西，去了解它的潜力。两个月后，他们在Gori Gesha森林深处进行了一次漫长而险恶的旅程，寻找当地的种子。他们走了许久，心里已经想着"我要去哪里？我们怎么回家？"但森林是咖啡的圣杯。 　　他们已经确定了青铜和绿色尖端的地方品种，类似于巴拿马艺妓中的变化。当时他们知道它不可能和巴拿马艺妓完全一样 - 有太多的环境因素涉及 - 但这是否好？他们把他们的第一个的咖啡加工好为威廉·伯恩王子冲煮了一杯。结果是那年在拔罐大篷车上最好的咖啡之一。 2022-05-05 04:57:47