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巴拿马伊利达庄园种植情况气候优势介绍 日晒卡杜艾种咖啡风味描

发表于:2024-12-22 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新巴拿马伊利达庄园种植情况气候优势介绍 日晒卡杜艾种咖啡风味描<,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )伊利达庄园位于波魁特(Boquete) 的巴鲁火山(Baru Volcano)区Alto Quiel,是世界知名咖啡农园之一,在巴拿马
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新巴拿马伊利达庄园种植情况气候优势介绍 日晒卡杜艾种咖啡风味描。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
  
伊利达庄园位于波魁特(Boquete) 的巴鲁火山(Baru Volcano)区Alto Quiel,是世界知名咖啡农园之一,在巴拿马竞标比赛中经常名列前茅。      伊利达庄园,在干季时云雾笼罩,这样的云雾被称为"水平降水",使当地就算在干季也处于非常潮湿与低温。而到了冬季,也就是采收季,会变成大量的降雨。这样的微气候让咖啡苗必须比其他地区多两到三年才能开始收成;而咖啡果实的成熟时间也比其他地区长一个月左右,让咖啡树与果实有更多的发展时间也更为紧实。      伊利达庄园的日晒处理都是采小量小批次,选用种植在高海拔较适合用来日晒处理的 Catuai,收成后运到背风面山坡以非洲高架棚的方式进行日晒,而背风面山坡的微气候,正是属于适合日晒处理的干燥高温多风,可提高咖啡果实干燥的效率,更完整的呈现咖啡原本的水果风味。   口感分析:威士忌酒香、橙色水果调、坚果香及焦糖甜感、风味饱满、余韵甜美 2022-05-05 04:55:55
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