坦桑尼亚克利曼加罗咖啡豆风味口感介绍 克利曼加罗产地介绍

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新坦桑尼亚克利曼加罗咖啡豆风味口感介绍 克利曼加罗产地介绍。 　　坦桑尼亚 克利曼加罗 AA 　　坦桑尼亚的咖啡豆产量不少，台湾常见的是乞力马扎罗，大多采水洗法处理，特性接近肯亚豆种，但酸性比肯亚弱些， 整体而言品质不及肯亚，但该国一些庄园咖啡生长于山麓丘陵地，生咖啡豆有点蓝绿色，微酸，但具有浓稠顺口的香甜口感。 　　产地为非洲大陆的最高山岳地带乞力马扎罗，高度三千英尺至六千英尺的山岳地带，是最适合栽培咖啡的地区。浓郁爽口俱甘甜味，酸度较低，口感均衡，香气浓厚。克里曼加罗咖啡是大小均一的大粒咖啡豆，颜色为灰绿色，比起来带有较强的酸味及甜甜的香味，风味绝佳。 　　坦桑尼亚所产的咖啡，阿拉比卡占75%，罗布斯塔占25%。克里曼加罗咖啡是大小均一的大粒咖啡豆，颜色为灰绿色，比起来带有较强的酸味及甜甜的香味，风味绝佳。而坦桑尼亚本来也有数种野生的咖啡，但现在所栽种的咖啡，大都为外来引进的品种，较有名的产地为非洲大陆的最高山岳地带克里曼加罗，高度三千英尺至六千英尺的山岳地带， 是最适合栽培咖啡的地区；浓郁爽口俱甘甜味，酸度较低，口感均衡，香气浓厚。 　　产地：克利曼加罗 　　特性： 　　1.口感：带酸味、甜味，浓郁爽口，酸度较低，口感均衡。 　　2.香味：浓厚的香味，香气佳。 　　3.视觉：颗粒一般大小，匀称 　　西南部高原地区的Kilimanjaro(克利曼加罗)主山海拔高度达5893m,属火山区，该地区咖啡豆栽种源自一个世纪前由德国传教士引进，在当时欧洲市场对于咖啡的需求量极大，使得咖啡种植区域逐渐扩及东非地区，只是在初期栽种技术及采收后制粗糙，所以在市场并未引起太大关注，甚至可能只定位在一般商业咖啡等级！但随着全球各产区的咖啡品质逐渐提升，价格也随之改善，提高了生产利润，Kilimanjaro地区小农也愿意以组成不同型式的联盟或合作社彼此协助交流，有效提高生产品质，逐渐将拥有优越栽种条件的Kilimanjaro Arabica Coffee名气打响~ 　　克利曼加罗山是非洲最高的独立山，凉爽的气候及肥沃的火山有机土非常利于咖啡生长，栽种区域多集中于海拔1400~1800m山区，栽种品种以Kent (肯特)及Bourbon (波旁)为主，原始林提供良好的遮荫，采收季节从10月至隔年2月，农民采收完熟咖啡果实，水洗发酵，天然日晒干燥，过程中特别严紧筛选，以达最佳质量出售;该地区长期致力高品质咖啡也获得肯定，荣获2001.2003 及2006 年TCA(坦桑尼亚咖啡协会所颁发"Best Quality in the Smallholder Category "(最佳生豆质量)并且也获得Eastern African Fine Coffees Association's (AFCA)东非优质咖啡协会于2005及2007年展出的最佳非洲精品咖啡发表豆款之一殊荣！目前主要销往美国及欧洲的公平交易市场，在当地也大大改善小农生活及医疗教育条件！ 2022-05-05 04:53:27