2016洪都拉斯卓越杯优胜奖美景庄园资料信息 水洗卡杜艾杯测风味

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新2016洪都拉斯卓越杯优胜奖美景庄园资料信息 水洗卡杜艾杯测风味。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　Honduras 2016 CoE No.16 Bella Vista 　　洪都拉斯卓越杯优胜得奖批次！来自马卡拉区的美景庄园！ 　　这批美景庄园Bella Vista （2016）由亚历克斯罗马经营（ Alex Ramon Ponce Rodriguez），来自我很喜爱的拉帕兹 马卡拉区，亚历克斯不到35岁，咖啡知识完全承袭自父亲，从小，亚历克斯被告诫只能摘成熟果实，不可贪快，去果皮果胶后，父亲教导他如何判断发酵程度与完成的时机，在日晒房，他学到更多的细节，一直到他拥有自己的美景庄园，他才知道，承袭自父亲的专业知识，是那么的宝贵与实用，如今他也带领太太与可爱的小女儿（请阅附图）在庄园学习如何变成一位好咖啡农！
洪都拉斯近年的品质与风味有凌驾邻国危地马拉的趋势！君不见2016年宏国冠军标价超过150美元1磅！ 卓越杯国际竞标客多属精打细算的咖啡专家，只有杰出的品质，才足以吸引他们花大钱抢标，洪都拉斯卓越杯的表现，证实她近年卓越的品质表现绝非昙花一现！
　　以下为本批得奖豆资料： 　　国别：洪都拉斯 　　标示：2016年卓越杯优胜批次 　　庄园名称：美景庄园 Finca Vella Vista 　　庄园主：Alex Ramon Ponce Rodriguez 　　产区：拉帕兹，马卡拉的Cabañas 　　庄园海拔：1,628米 　　品种：卡太一Catuai 　　处理法：水洗法Washed 　　排名：16 　　卓越杯分数：87.28 　　国际评审杯测描述： 　　Aroma/Flavor: 　　Lemons, flan, macha, guave, roast almond, peach, stone fruits, apple, sultana 　　Acidity: 　　Malic, fine complex, persistent 　　Other: 　　Full body, viscous dense round, syrupy, 　　Competition Code: 　　得标者：咖啡Orsir Coffee 　　杯测风味：红醋栗，黑莓，口感很厚实，黑糖，风味复杂多变， 2022-05-05 04:32:09