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洪都拉斯咖啡产区洪都拉斯堪比日晒口感的水洗精品咖啡豆

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新洪都拉斯咖啡产区洪都拉斯堪比日晒口感的水洗精品咖啡豆<，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）1804年洪都拉斯开始种植咖啡，现在有二十八万公顷的咖啡园，均为咖啡小农，其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷，这些咖啡小农占了洪国咖啡

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新洪都拉斯咖啡产区洪都拉斯堪比日晒口感的水洗精品咖啡豆。

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　1804年洪都拉斯开始种植咖啡，现在有二十八万公顷的咖啡园，均为咖啡小农，其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷，这些咖啡小农占了洪国咖啡生产量的60%。在2011年洪都拉斯咖啡产量超越危地马拉，2012年成为水洗阿拉比卡豆出口量全球第二名，仅次于巴西。现在是全球产量排名第七。洪都拉斯咖啡农92%是属于小型个体，其咖啡相关工作者占总人口八百万的12.5%，所以咖啡在洪都拉斯是极重要的农作物。

　　洪都拉斯比较大的产区，遍布西部与南部产区有 Copan、Opalaca、Montecillos、Comayagua、Agalta、El Paraico 等六大产区，平均栽种高度为海拔1300到1500米。咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种，69%属于HG级，12%为SHG级，19%为CS级。主要种植咖啡品种有 Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi 及 Lempira 等。洪都拉斯咖啡一向保持高品质，其价格亦是中美洲各国最具竞争力。有着温和果酸，口感饱满微甜。

　　2013年以来，埃德温·文图拉（Edwin Ventura）一直在种植咖啡，当时他在风景如画的圣塔芭芭拉Concepcion del Sur 地区进入咖啡世界。　　在他迷人的农场里，埃德温拥有一个水洗处理厂和发酵罐。在那里，他先用10到12小时处理咖啡鲜果，再水洗干净。如果遇到天气特殊，他会用非洲晒床干燥8到10天。　　因为这样的精细处理，我们才得以喝到2017产季以来令人沉醉地洪都拉斯的好咖啡。优异的水洗处理，竟然有着日晒/蜜处理般的葡萄汁的口感、成熟樱桃的酸甜风味。