哥伦比亚安提奥基亚省海莱拉咖啡庄园产地信息咖啡风味特点介绍

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新哥伦比亚安提奥基亚省海莱拉咖啡庄园产地信息咖啡风味特点介绍。
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　　品名：哥伦比亚 安提奥基亚省 海莱拉庄园 水洗 　　（Columbia Antioquia La Herrera Washed） 　　国家： 哥伦比亚（Colombia） 　　产区： 安提奥基亚省（Antioquia） 　　庄园： 海莱拉庄园（La Herrera） 　　品种： 卡杜拉（Caturra）种 　　海拔： 一千八百米 　　等级： 欧规水洗极硬豆（SHB） 　　处理法： 传统水洗处理 　　采收期： 四月至六月的30％ 　　九月至一月70％ 　　认证： N/A 　　风味叙述：淡花香、白葡萄汁、蜂蜜甜、奶油、 　　水果软糖、甜柑橘调、口感滑腻与厚实的甜味。 　　介绍： 　　哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，分裂成三个部分：西部、中部和 　　东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。 　　哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。 　　也是世界上优质咖啡的最大生产国之一，传统的深度烘培咖啡具有浓烈而 　　值得怀念的味道1808年，咖啡首次引入哥伦比亚，那是由一名牧师从 　　法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国， 　　年产量1200万袋，每袋60公斤，而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在 　　哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班 : 所有进入该国的车辆都必须 　　喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。 　　主要产区为Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、 　　Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、 　　Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树， 　　其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的 　　小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、 　　帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi）， 　　全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇 　　和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生， 　　对国内生产毛额有12.5%的贡献。高级哥伦比亚咖啡豆生长在海拔 m 　　的安地斯山，香蕉树和橡胶树间种其间，可为咖啡树遮阴。哥伦比亚 　　种植咖啡的农场主可以按官方低价将所有的产品卖给咖啡管理协会 　　也可以卖给出口商，出口商可能提供较高的价格。实际上，咖啡管理协会 　　控制了整体对欧洲的出口，而出口美国的咖啡主要是通过私人出口商进行的， 　　然而，所有的出口都受制于最低出口价来控管。 　　安提奥基亚省（Antioquia）位于哥伦比亚中北部，咖啡种植有126,000 　　公顷，生产2,000,000袋（60kgs/bag）咖啡豆，占哥伦比亚产量的18%， 　　产量仅次于薇拉省（Huila）。此省境内大部分地区为属于安地斯山脉的 　　高山地形，但却受著加勒比海温暖海风吹拂，省会麦德林 （Medellin） 　　为哥伦比亚第二大城市，同时这也是哥伦比亚咖啡重要产区。 　　这个产区有许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。 　　近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求， 　　改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主（Micro-regional 　　selections），由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售， 　　品质控制会比较好，也因次更有机会透过逐批次杯测，挑选出许多品质 　　优异的特定微产区小农咖啡。其咖啡风味较为活泼，香气中带有清新的 　　熟果香及焦糖香，酸味与甜味的结合较协调平衡。 　　此微批次来自于安提奥基亚省（Antioquia） 海莱拉庄园（La Herrera） 　　水洗咖啡豆，是位于近微拉省的Northern Risaralda and Huila区域 　　，种植海拔一千八百米，咖啡品种为卡杜拉（Caturra）种，采收季 　　分为冬夏两季，四月至六月的30％，九月至一月70％。咖啡具有 　　风味叙述：淡花香、白葡萄汁、蜂蜜甜、奶油、水果软糖、甜柑橘调、 　　口感滑腻与厚实的甜味。 2022-05-05 04:26:24