巴拿马 蕾里达庄园 PACAMARA 水洗帕卡马拉咖啡风味口感香气描述

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新巴拿马 蕾里达庄园 PACAMARA 水洗帕卡马拉咖啡风味口感香气描述。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　■国家：巴拿马 　　■庄园：蕾里达庄园 　　■产区： boquete 　　■品种：pacamara 　　■采收：2017 　　说明：蕾里达 庄园（Finca Lerida） 位于巴拿马著名的博克特（Boquete）咖啡产区。 1924年，挪威的Mönniche夫妇来到这里，感叹当地美丽而多元的自然环境，就在此落脚，并开始咖啡的种植。Mönniche本身是工程学家，他发现在咖啡樱桃采收后，常有品质参差不齐的问题，因此他研究并发明了'漂浮与分层取豆'的装置Sifon.虽然说今日这样的做法已经是常规，将近一百年前，这可是创举。1929年，蕾里达 庄园开始将咖啡出口到欧洲地区，马上就成为精致咖啡的代表。今天，庄园由Chiari家族所经营，除了种植高品质的咖啡豆外，还经营自然生态旅馆，归功于庄园主对于整个原始森林的保护与管理，目前庄园内可看到超过500种的鸟类，是中美洲著名的赏鸟与户外生态活动热点。现在Pacamara的竞标价以已经与全世界最贵Geisha价格不相上下，全世界的咖啡迷已经开始注意到这款迷人的品种，但也意味著这个品种的价格将会不断的升高，就如同当年的Geisha一样，好在我们与庄园的关系算还不错，还能拿到CP值很高的批次，还能够让老饕们 用相对便宜的价格品尝到高品质的咖啡。现在整个巴拿马能够出售Pacamara品种的庄园并不多，有栽种的话，树龄都还不够，蕾里达 庄园是少数能提供高品质Pacamara咖的庄园。Pacamara和Geisha 一样都有种不能被取代的风味，不同的是Geisha是明亮的水果，而Pacamara则是熟透暗甜的水果，相当的细致干净浓浓黑糖甜味，加上葡萄干的甜蜜，极品！！～杯测分数：91 2022-05-05 03:44:04