尼加拉瓜 天意庄园米赛亚蜜处理红卡杜拉种咖啡豆风味口感香气描
发表于:2024-11-08 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新尼加拉瓜 天意庄园米赛亚蜜处理红卡杜拉种咖啡豆风味口感香气描<,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )La Divina Providencia MISAEL SAUCEDA CATURRA RED Honey 尼加拉瓜 天意庄园 米赛
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新尼加拉瓜 天意庄园米赛亚蜜处理红卡杜拉种咖啡豆风味口感香气描。
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La Divina Providencia MISAEL SAUCEDA CATURRA RED Honey 尼加拉瓜 天意庄园 米赛亚 蜜处理 红卡杜拉种 风味叙述: 烤坚果、巧克力、焦糖干香。 柑橘、柳橙 汁、香甜的柑橘类水果风味、 烤杏仁、蔓越 莓干酸甜感、 尾韵为焦糖香、整体圆润、干净平衡。 国家 尼加拉瓜 (Nicaragua) 产区 迪匹多(Dipilto), Nueva Segovia 海拔 1,350 - 1,500米 种植品种 Caturra, Typica, bourbon, red & yellow catuai and maragogype 庄园名 天意庄园 (Finca La Divina Providencia) 生产者 米赛亚 (Misael Sauceda Olivera) 年雨量 约1,000 - 1,500 mm 气温 18 - 26ºC 采收季 12月 - 3月 面积 8.45公顷 处理法 水洗、日晒 该农场位于迪匹多(Dipilto), 以海拔高度1,350米以上的10个地块种植咖啡。 现任庄园主米赛亚 (Misael Sauceda Olivera) 自父亲波菲里奥绍塞达(Porfirio Sauceda)继承该庄园时, 咖啡种植面积只有两个地块, 接著再慢慢自周围的邻居收购农地扩增至现在规模。 每个人喜好的口感也不一定, 可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。 一爆中下豆 一爆结束下豆 一爆结束到二爆中间下豆 碰触到二爆下豆 进二爆10-15秒下豆 二爆密集下豆 希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。 * 有些事必须向大家说明, 咖啡豆是农产品, 会因每年气候变化而有点差异, 如果觉的有点差异,请见谅! 下次可考虑其它的咖啡豆。 * 生豆的外观越翠绿表示水份越多, 烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟, 建议烘焙前先降低水分(可日晒几日或使用除湿机) 泛白的部份越多表示水份越少, * 有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味, 有些是泛白偏多烘培后口感比较好, 烘培过程有许多技巧, 相同烘培度但时间与温度的曲线不同, 口感也略有不同,每个人喜欢的风味也不一定, 可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。 2022-05-05 03:35:20
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La Divina Providencia MISAEL SAUCEDA CATURRA RED Honey 尼加拉瓜 天意庄园 米赛亚 蜜处理 红卡杜拉种 风味叙述: 烤坚果、巧克力、焦糖干香。 柑橘、柳橙 汁、香甜的柑橘类水果风味、 烤杏仁、蔓越 莓干酸甜感、 尾韵为焦糖香、整体圆润、干净平衡。 国家 尼加拉瓜 (Nicaragua) 产区 迪匹多(Dipilto), Nueva Segovia 海拔 1,350 - 1,500米 种植品种 Caturra, Typica, bourbon, red & yellow catuai and maragogype 庄园名 天意庄园 (Finca La Divina Providencia) 生产者 米赛亚 (Misael Sauceda Olivera) 年雨量 约1,000 - 1,500 mm 气温 18 - 26ºC 采收季 12月 - 3月 面积 8.45公顷 处理法 水洗、日晒 该农场位于迪匹多(Dipilto), 以海拔高度1,350米以上的10个地块种植咖啡。 现任庄园主米赛亚 (Misael Sauceda Olivera) 自父亲波菲里奥绍塞达(Porfirio Sauceda)继承该庄园时, 咖啡种植面积只有两个地块, 接著再慢慢自周围的邻居收购农地扩增至现在规模。 每个人喜好的口感也不一定, 可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。 一爆中下豆 一爆结束下豆 一爆结束到二爆中间下豆 碰触到二爆下豆 进二爆10-15秒下豆 二爆密集下豆 希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。 * 有些事必须向大家说明, 咖啡豆是农产品, 会因每年气候变化而有点差异, 如果觉的有点差异,请见谅! 下次可考虑其它的咖啡豆。 * 生豆的外观越翠绿表示水份越多, 烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟, 建议烘焙前先降低水分(可日晒几日或使用除湿机) 泛白的部份越多表示水份越少, * 有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味, 有些是泛白偏多烘培后口感比较好, 烘培过程有许多技巧, 相同烘培度但时间与温度的曲线不同, 口感也略有不同,每个人喜欢的风味也不一定, 可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。 2022-05-05 03:35:20