危地马拉 圣塔费丽莎庄园竞标批次豆提比卡种日晒咖啡风味口感香
发表于:2024-11-08 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新危地马拉 圣塔费丽莎庄园竞标批次豆提比卡种日晒咖啡风味口感香<,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )La Tormenta Francisco Irene Olivera Catuai FW 尼加拉瓜 暴风庄园 法兰西斯柯 水洗 卡杜
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新危地马拉 圣塔费丽莎庄园竞标批次豆提比卡种日晒咖啡风味口感香。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
La Tormenta Francisco Irene Olivera Catuai FW 尼加拉瓜 暴风庄园 法兰西斯柯 水洗 卡杜艾种 风味叙述: 黑莓、蔓越莓干、李子干香。 柑橘、李子、 莱姆、葡萄柚香气; 中段有著综合蜜饯果干 带来的香甜感、 梅子绿茶、尾韵为焦糖的甜 甜香味。 国家 尼加拉瓜 (Nicaragua) 产区 Dipilto, Nueva Segovia 海拔 1,500 - 1,700米 种植品种 catuai 庄园 暴风庄园 (Finca La Tormenta) 生产者 法兰西斯科(Francisco Irene Oliveira) 年雨量 约1,200 - 1,500 mm 气温 18 - 26ºC 采收季 12月 - 3月 面积 9.86公顷 处理法 水洗 由法兰西斯科(Francisco La Tormenta) 经营管理的暴风庄园(Finca La Tormenta) 位于尼加拉瓜与洪都拉斯边境地区, 离奥科塔尔(Ocotal)约20分钟的车程。 在暴风庄园,除了可以发现不同的咖啡品种, 更是一个自成一格的自然生态系统, 由多元化的树木、野生动物和当地鸟类所组成。 暴风庄园也是 2011年尼加拉瓜Cup Of Excellence的第五名。 每个人喜好的口感也不一定, 可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。 一爆中下豆 一爆结束下豆 一爆结束到二爆中间下豆 碰触到二爆下豆 进二爆10-15秒下豆 二爆密集下豆 希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。 * 有些事必须向大家说明, 咖啡豆是农产品, 会因每年气候变化而有点差异, 如果觉的有点差异,请见谅! 下次可考虑其它的咖啡豆。 * 生豆的外观越翠绿表示水份越多, 烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟, 建议烘焙前先降低水分(可日晒几日或使用除湿机) 泛白的部份越多表示水份越少, * 有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味, 有些是泛白偏多烘培后口感比较好, 烘培过程有许多技巧, 相同烘培度但时间与温度的曲线不同, 口感也略有不同,每个人喜欢的风味也不一定, 可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。 2022-05-05 03:29:57
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
La Tormenta Francisco Irene Olivera Catuai FW 尼加拉瓜 暴风庄园 法兰西斯柯 水洗 卡杜艾种 风味叙述: 黑莓、蔓越莓干、李子干香。 柑橘、李子、 莱姆、葡萄柚香气; 中段有著综合蜜饯果干 带来的香甜感、 梅子绿茶、尾韵为焦糖的甜 甜香味。 国家 尼加拉瓜 (Nicaragua) 产区 Dipilto, Nueva Segovia 海拔 1,500 - 1,700米 种植品种 catuai 庄园 暴风庄园 (Finca La Tormenta) 生产者 法兰西斯科(Francisco Irene Oliveira) 年雨量 约1,200 - 1,500 mm 气温 18 - 26ºC 采收季 12月 - 3月 面积 9.86公顷 处理法 水洗 由法兰西斯科(Francisco La Tormenta) 经营管理的暴风庄园(Finca La Tormenta) 位于尼加拉瓜与洪都拉斯边境地区, 离奥科塔尔(Ocotal)约20分钟的车程。 在暴风庄园,除了可以发现不同的咖啡品种, 更是一个自成一格的自然生态系统, 由多元化的树木、野生动物和当地鸟类所组成。 暴风庄园也是 2011年尼加拉瓜Cup Of Excellence的第五名。 每个人喜好的口感也不一定, 可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。 一爆中下豆 一爆结束下豆 一爆结束到二爆中间下豆 碰触到二爆下豆 进二爆10-15秒下豆 二爆密集下豆 希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。 * 有些事必须向大家说明, 咖啡豆是农产品, 会因每年气候变化而有点差异, 如果觉的有点差异,请见谅! 下次可考虑其它的咖啡豆。 * 生豆的外观越翠绿表示水份越多, 烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟, 建议烘焙前先降低水分(可日晒几日或使用除湿机) 泛白的部份越多表示水份越少, * 有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味, 有些是泛白偏多烘培后口感比较好, 烘培过程有许多技巧, 相同烘培度但时间与温度的曲线不同, 口感也略有不同,每个人喜欢的风味也不一定, 可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。 2022-05-05 03:29:57