巴西-沙帕达迪亚曼蒂纳-欧罗维德（绿金）庄园

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新巴西-沙帕达迪亚曼蒂纳-欧罗维德（绿金）庄园。 　　专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

欧罗维德庄园半日晒卡杜艾 　　 　　Fazenda Ouro Verde Pulped Natural Catuai 　　 　　2016年巴西COE去果皮日晒组第四名 　　 　　基本信息：

Ouro Verde 葡萄牙语里的意思是"绿色的金子"。80年代末期，前任庄园主Antnio Rigno为获得更稳定的家庭经济来源，从连襟（姨夫）手上投资买下了欧罗维德（绿金）庄园。欧罗维德位于Chapada Diamantina的极优区域，海拔近1300米，全年气温在2℃～17℃之间，很低，却因此咖啡豆生长较慢，但风味绝佳。 　　 　　现任庄园主Candido是Antnio的女婿，跟随Candido学习咖啡种植。Candido非常关注前沿的优质咖啡生产技术，致力于投资合适的机械来提高最终成果，并始终遵循专业技术人员的指导。在岳父的指导和监督下，利用自己的采摘和后制加工技术，Candido获得了巴西咖啡种植最重要的奖项，2009年、2014年两次摘得巴西COE的冠军，成为巴西COE历史上唯一两次获得冠军的庄园。其后，15年、16年分别获得第2名和第四名。 　　 　　产 区：巴西-沙帕达迪亚曼蒂纳-欧罗维德（绿金）庄园 　　 　　Fazenda Ouro Verde , Piat?, Chapada Dimantina , Bahia, Brazil 　　 　　品 种：卡杜艾Catuai 　　 　　海 拔：1300masl 　　 　　处理方式：去果皮日晒 Pulped Natural 　　 　　杯测评价： 　　 　　优雅甜美的香草风味，蔗糖水甜感，中温时细微茉莉和绿茶香气，酸质细腻优雅，中等醇厚度，回味悠长 　　 　　
2022-05-05 03:29:24