“爱乐压冰咖啡”之耶加雪菲、尼加拉瓜试作冲煮实验

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新“爱乐压冰咖啡”之耶加雪菲、尼加拉瓜试作冲煮实验。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　今天早上同样用爱乐压做冰咖啡。 　　用两支耶加来做。 　　"日晒耶加 科契尔 G1"用这种方法做冰咖啡，充分展现的浓情蜜意的甜感。 　　这种甜是一闻就甜的味道，冰咖啡比热咖啡的感受还明显。 　　"水洗耶加 阿洛默合作社 G2"的表现更令人赞叹。 　　充分的水果层次安排在冰咖啡调制中，闻香起来更有冰西瓜的味道。 　　两支耶加综合一同，则有绵密香、水果层次与络绎不绝的甜感。 　　尼加拉瓜+爱乐压+冰块+咖啡液与冰块比例1:1=核果味明显、不过淡。 　　冰镇而使余韵受到良好延展，且不再有咖啡的酸气。 　　尼加拉瓜在中烘焙保留适当的油脂，使咖啡液的余韵不受冰块影响。当咖啡液与冰块融合时更冲出充分的甜香气。 2022-05-05 03:28:24