咖啡产地介绍-非洲系“卢旺达、布隆迪”篇

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新咖啡产地介绍-非洲系“卢旺达、布隆迪”篇。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　今天介绍东非五国，再从五国中个别介绍东非五国咖啡。 　　今年2015年，肯尼亚、坦桑尼亚、布隆迪、卢旺达和乌干达等五个"东非共同体"提出五个国家合并为一个联邦制国家， 　　使用共同的宪法、总统、议会和货币。 　　五国统一属于政治议题。从媒体资讯看来并无特别绝对的民间"支持统一"或"支持独立"。 　　东非共同体的统一问题也不太有侵略意识存在，所以议题讨论大多是和平的。 　　各自简略介绍一下五个国家的背景。 　　肯尼亚这两年才因选举有异而暴动，其中民族意识牵涉至政权关系更是动荡不安的主要因素。 　　肯尼亚咖啡在五国咖啡历史上也是最重要的，其莓果、酸甜稳健即是肯尼亚咖啡为代表，此咖啡在英国尤受喜好。 　　坦桑尼亚较无种族或政治斗争，相对政经发展稳定。另外，目前台湾许多成衣厂也选择到坦桑尼亚设厂，这里有越来越多人也会讲中文ˊ呢！ 　　不过少了斗争事件，也格外突显巫术迷信、大象滥捕的问题。坦桑尼亚咖啡和肯尼亚相当类似，甚至连分级制度也用同个观念制定。但一般花香、莓果香稍微淡了些，但拥有厚实执著的甜香气。 　　卢旺达是较贴近我们所得资讯的国家，也许是因为他们的历史太过震撼，尔后有与星巴克合作的重要事迹。 　　同时，卢旺达也非常重视妇女权益。卢旺达咖啡拥有与耶加雪菲相似的气息，也因此受国际高度关注，也许卢旺达即将成为耶加雪菲闻名于世的接班产地。 　　布隆迪因现任总统打算竞选第三任总统而导致总统、议会选举出现不断延宕的情形。 　　布隆迪与卢旺达从种族政治背景、妇女议题甚至咖啡风味都极其相似。 　　乌干达受称为"非洲明珠"。于2010年建立了统一的经济市场，同时也是今年打算促使五国统一的主要国家。 　　该国曾被"透明国际"评为最腐败政府之一，满分10分只获得2.2分。乌干达咖啡在台湾尚不常见，但其黏稠香甜的口感仍流传在国内几名烘豆好手中，并配入义式配方、成为好无可取代的招牌。 　　先行介绍卢旺达。 　　比利时殖民时代，订立了分离人民与法律的政策。 　　西元1962年，卢旺达独立，由胡图人掌权，继续以此政策实行所谓的种族分离。 　　由图西人组成的卢旺达爱国阵线，与胡图人政府军展开内战。 　　爱国阵线有乌干达支持、政府军有法国撑腰，更加剧双方对立。 　　由政府控制媒体的传媒鼓吹下，胡图族人开始著迷"胡图族权力"的意识形态，促成种族不平等的气氛。 　　最后在1993年，卢旺达总统迫于国际压力，签下了停火协议，内战告一段落。 　　西元1994年4月，卢旺达总统遭到暗杀，因此牵起举世震惊的卢旺达大屠杀。 　　其中无论种族分别，只要立场不同的族人也几乎遭到胡图人歼灭。 　　停火协议旋即停止，北方的爱国阵线开始向南进攻，最终击败政府军。 　　约两百万胡图人因害怕图西人报复而逃离卢旺达、在外成为难民。 　　三个月内死亡超过一百万人，占当时人口两成。 　　一百万的死亡人数，杀人犯估计约十万人，但实际坐牢的仅有四五万人。 　　其中更有无数妇女在战乱中感染爱滋。 　　经过这次名为内战的屠杀事件以后，卢旺达经济受到重创。 　　卢旺达主要以农产出口来支撑经济，但均为经济作物，因此粮食问题始终赶不上人口成长。 　　截至2010年止，虽然卢旺达经济已稳定成长，但许多家庭仍只能自行种菜维生。 　　屠杀事件的十六年间，星巴克认定卢旺达的咖啡品质，并成为星巴克实行"公平贸易"宗旨的重要国家之一。 　　另外我曾经烘焙过的"卢旺达 安芭肯达合作社"亦是由当地妇女协会组成的咖啡生产组织，且也获得公平贸组织表扬。 　　一步一步，卢旺达都小心翼翼走出屠杀阴霾、在生计与权益之间获得成长，这是一个值得让人爱上的国家。 　　近年来，国际渐渐认定卢旺达属于治安良好的旅游去处，使卢旺达旅游业迅速成长。 　　卢旺达是世界上唯二可以看到山地大猩猩的国家之一，其他灵长类与热带草原保护区都是很值得出国观光的卖点！ 　　1607071_1624860287771716_3002710235190250220_n 　　布隆迪。 　　十六世纪便有名为"乌隆地"的封建王国。 　　1890年乌隆地王国被德国征服。 　　1916年，落入比利时军队控制。 　　一战时期，国联将当时合并一起的卢旺达、乌隆地分配给比利时，比利时扶植当地王族统治该地区，而这即是胡图人掌权的开始。 　　二战结束后，卢旺达、乌隆地成为联合国托管领地，委由比利时代管。 　　西元1959年，乌龙地与卢旺达分开，1962年7月1日独立，更名为"布隆迪王国"。 　　卢旺达也是在这个时期宣布独立，从而展开两个未来不同、果实却相当的两个国家。 　　西元1966年，军人出身的首相罢免原本的王子，将布隆迪王国改为"布隆迪共和国"，进入军人独裁执政时期。 　　布隆迪境内由图西人与胡图人组成。图西人仅占15%，却掌有统治权。另外亦有少数的原住民特瓦人。这是个极不正常的社会结构。 　　西元1993年10月，上任才四个月、布隆迪史上首位胡图人元首，也是首任民选总统，遭到由图西人控制的军队暗杀，导致全面性的种族冲突。 　　这场冲突约有二十万人遭到屠杀。 　　直到2002年主政的图西政府，终于在国际斡旋下与四支胡图叛军签下停战协议，乃至今日。 　　由于布隆迪现在总统始终有选举舞弊纷争，因此在对方欲角逐第三任总统时引发广大纷争。 　　许多观察家认为，布隆迪极有可能步入布基纳法索的后尘，也就是总统欲图延长任期而遭到推翻的事件。 　　因此，布隆迪的未来，在今年会是充满转折的一年。 　　两个国家的历史发展进程几乎是参照同个SOP发展的。 　　稍微资料补充，上述卢旺达和乌隆地在一战期间被国联分配给比利时。 　　国家联盟，依凡尔赛条约签订后组成的国际组织，存在时间大概是一战后、二战结束不久期间。 　　宗旨是减少武器数量、平息国际纠纷、维持民生水平。但因国联缺乏武力，需要各国给予援助，因此决议与执行往往有所落差，也无法阻止当时的法西斯主义与二战爆发。 　　因此二战结束以后，国际联盟的角色便被现今的联合国取代。 　　至于凡尔赛条约，则是一战双方停火谈判的主要合约。 　　在巴黎和会长达六个月的谈判，在1919年6月28日签下条约，标志一战结束。 2022-05-05 03:28:18