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巴拿马 翡翠庄园 钻石山 水洗精品咖啡豆风味口感香气描述

发表于:2024-11-22 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新巴拿马 翡翠庄园 钻石山 水洗精品咖啡豆风味口感香气描述<,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )La Esmeralda Diamond Mountain Washed 巴拿马 翡翠庄园 钻石山 水洗处理 国家:巴拿马 品名:翡翠
茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新巴拿马 翡翠庄园 钻石山 水洗精品咖啡豆风味口感香气描述。
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  La Esmeralda Diamond Mountain Washed   巴拿马 翡翠庄园 钻石山 水洗处理   国家:巴拿马   品名:翡翠庄园 钻石山   产区:波魁特   等级:SHB   处理方式:水洗   海拔:1400-1700米   品种:铁比卡、波本、卡杜依   钻石山,为巴拿马非常著名的翡翠庄园   La Esmeralda重要产品之一,   栽种于巴拿马精品豆产区波魁特,海拔1400-1700米,   该区所种植的咖啡以Typica, Bourbon及Catual为主,   并因为对自然环境的用心和特殊照料,荣获雨林联盟认证,   翡翠庄园虽然以艺妓品种闻名于世界,   得天独厚的庄圆环境以及和生豆处理技术,   使得该庄园非艺妓品种的钻石山同时也获得爱戴。   风味叙述:葡萄、橘子、奶油糖、花香、烤坚果类香气,柔和的酸甜感。   每个人喜好的口感也不一定,   可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。   一爆中下豆   一爆结束下豆   一爆结束到二爆中间下豆   碰触到二爆下豆   进二爆10-15秒下豆   二爆密集下豆   希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。   *   有些事必须向大家说明,   咖啡豆是农产品,   会因每年气候变化而有点差异,   如果觉的有点差异,请见谅!   下次可考虑其它的咖啡豆。   *   生豆的外观越翠绿表示水份越多,   烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟,   建议烘焙前先降低水分(可日晒几日或使用除湿机)   泛白的部份越多表示水份越少,   *   有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味,   有些是泛白偏多烘培后口感比较好,   烘培过程有许多技巧,   相同烘培度但时间与温度的曲线不同,   口感也略有不同,每个人喜欢的风味也不一定,   可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。 2022-05-05 03:27:33
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