加拿大又批准半纤维素酶用于速溶咖啡 速溶咖啡的成分更复杂了

茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新加拿大又批准半纤维素酶用于速溶咖啡 速溶咖啡的成分更复杂了。
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　　加拿大卫生部9月14日发布通告称，将更新《许可食品酶列表》，批准一种甘露聚糖酶用于速溶咖啡。 　　据了解，甘露聚糖酶是一种半纤维素酶。 　　此前，加拿大已批准来自解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）和枯草芽胞杆菌的半纤维素酶用于生产速溶咖啡。本次批准的甘露聚糖酶来自于黑曲霉AE-HCM。 　　加拿大卫生部经过风险评估后认为，该种甘露聚糖酶使用时无安全风险，因此更新《许可食品酶列表》，批准其用于速溶咖啡。 　　来源：加拿大卫生部网站 2022-05-05 03:09:52