曼特宁和黄金曼特宁区别印尼多巴湖曼特宁介绍苏门答腊岛多巴湖

茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新曼特宁和黄金曼特宁区别印尼多巴湖曼特宁介绍苏门答腊岛多巴湖。

　　【曼特宁和黄金曼特宁区别】曼特宁别称"苏门答腊咖啡"，北端的塔瓦湖可称之为亚齐咖啡或塔瓦湖咖啡，林东Lintong与托巴湖一带可称为曼特宁。而黄金曼特宁是PWN公司把黄金曼特宁注册了商标，也就是说只有PWN公司出产的黄金曼特宁才能算"黄金曼特宁" 　　 　　印尼多巴湖曼特宁介绍 　　 　　多巴湖位于印度尼西亚苏门答腊北部的马达高原，是印度尼西亚最大的淡水湖，也是驰名世界的高原湖泊，着名的旅游胜地。多巴湖由断层形成，湖水最深处可达529米。此湖呈菱形，座标西北角，东南角，长100公里，宽30公里，面积1130平方公里，是世界上最大的火山源。 　　 　　这个火山口形成的深湖大小与新加坡差不多。说它为"海洋"更为贴切，它是世界上最深的湖泊之一。

　　 　　印尼多巴湖曼特宁 　　 　　产区：苏门答腊岛多巴湖 　　 　　高度：1300m~1700m 　　 　　处理方式：湿刨 　　 　　等级：G1 　　 　　品种：Typica, Caturra, Bourbon 　　 　　苏门答腊咖啡外形突出， 　　 　　辨识度高，其特点： 　　 　　泥土香，颗粒饱满， 　　 　　与雪松和香料混杂的风味。 　　 　　农民将成熟的红色浆果采摘下来，在水中浸湿，通过碎浆机后，羊皮纸外的果肉被剥除，浆果晚上被放入塑料袋子中，第二天早上咖啡豆会在花房或是 　　 　　剥离房中的露台上接受日晒，直至水分降到30%，在去除外壳之后， 　　 　　再次晒干直至水分脱至16％，最后让它们通过重力表。这是种比较新且相当稀少的方法。此方法只适合在某些国家的特定区域，要有相当长的干燥期。 　　 　　所以到港后印度尼西亚湿刨法的豆子含水率较高，偏深绿瑟，保管中失流失水份的速度相对高

2022-05-05 03:09:43