茶饮趋势

危地马拉 薇薇特南果 艾茵赫特庄园水洗红卡杜艾风味口感香气描述

发表于:2024-11-08 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新危地马拉 薇薇特南果 艾茵赫特庄园水洗红卡杜艾风味口感香气描述<,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )危地马拉COE咖啡比赛 热带雨林认证 碳中和认证 13年内获得16座COE奖项 庄园介绍 Farm Introduction 艾茵赫特
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新危地马拉 薇薇特南果 艾茵赫特庄园水洗红卡杜艾风味口感香气描述。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  危地马拉COE咖啡比赛 热带雨林认证 碳中和认证   13年内获得16座COE奖项   庄园介绍 Farm Introduction   艾茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前,它是首   批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给艾茵赫特庄园(以及 Macadamia 庄园)甜美的收获,他们在具有声望的COE竞赛中,13年内赢得了16次奖项,这是无人能企及的成就。艾茵赫特庄园总面积有447公顷,大部份位于海拔1500到2000米之间,种植著咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育,其赋予庄园有著特别的温度,并且具备适当条件享有直接自山中泉涌出来的干净水源。此外,这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地,立意让咖啡的栽植是处于一个保护我们的自然环境生态系统内。森林地区环绕著咖啡种植园,庄园年雨量约为1800-2000公厘,相对湿度为75%。土壤为深层火山土、排水量良好   咖啡品项介绍 Lot Description   艾茵赫特庄园的水洗红色卡杜艾,全红樱桃浆果,甜度令人惊艳,是 2017危地马拉咖啡甜度最高的批次。从高温到低温,展现红樱桃、焦糖苹果、水果软糖等绝佳水果风味。   咖啡简介 Coffee Resume   产区:薇薇特南果La Libertad 微产区   品种:红色卡杜艾   处理法:水洗+水中静置24小时   种植海拔:1540m - 1900m   > N15°34'38 W91°56'28   遮荫树: Inga, 树龄18年的天然树林   土壤:壤黏土   年雨量:1500-2000mm   认证:雨林认证、碳中和认证   风味:焦糖苹果、水果软糖、红樱桃、巧克力与坚果、尾韵如红酒及红糖高甜度   苦味 ●○○○○   果酸 ●●●○○   甘甜 ●●●●○   香气 ●●●●○   余韵 ●●●○○ 2022-05-05 03:08:41
0