肯尼亚 基安度庄园 AA Top 咖啡风味口感香气描述

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新肯尼亚 基安度庄园 AA Top 咖啡风味口感香气描述。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　Kiandu离 Nyeri 市相当近，地理位置在肯尼亚中部省分，由于Nyeri周边海拔够高，位居Aberdare Mountains往肯尼亚山之间的地岬，地势高亢土质肥沃，自栽种咖啡开始，就是肯尼亚咖啡重点地区。Kiandu是地名也是庄园名称，咖啡樱桃成熟时，工人手工分批摘采成熟樱桃果，当日在合作社湿处理厂去果皮肉，洗净后展开发酵作业；肯尼亚的水洗发酵一直是典范，挑高密度的果实作庄园重要批次，本批次的AA Top就是基安度庄园的代表批次，发酵完成后再次洗净，干燥采肯尼亚著名的【棚架日晒】炽热的阳光与不时翻动带壳豆，来确保含水率能均匀降低，这让豆体细致风味能更均匀形成。 　　*风味：花香明显、梅子、莓果、柠檬、柑橘、奶油甜、body浓带油脂滑顺、焦糖巧克力，风味多变细致，葡萄柚、红酒、葡萄甜感余韵持久 　　*烘焙：一爆中 　　*产地资料 　　‧国家：肯尼亚 　　‧产区：Nyeri 　　‧庄园：Kiandu estate基安度庄园 　　‧处理：棚架日晒干燥 肯尼亚式水洗 　　‧等级：AA Top 　　‧海拔：1700--2000 米 　　‧品种：SL 28 & Ruiru 11 2022-05-05 03:06:31