简易的使用方式、悠久的历史——意大利摩卡壶
发表于:2024-12-25 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新简易的使用方式、悠久的历史——意大利摩卡壶<,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )需备材料: 咖啡豆 磨豆机 Bialetti摩卡壶 热水壶 电子秤 计时器 冲煮时间: 3 -- 4 分钟 背景知识: 摩卡壶最近又流
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新简易的使用方式、悠久的历史——意大利摩卡壶。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
需备材料: 咖啡豆 磨豆机 Bialetti摩卡壶 热水壶 电子秤 计时器 冲煮时间: 3 -- 4 分钟 背景知识: 摩卡壶最近又流行起来。其简易的使用方式、悠久的历史,以及悦耳的滴滤声都是许多咖啡行家钟爱摩卡壶的原因。Bialetti摩卡壶的装置包含底座、带手把的上壶,以及一个可拆卸的滤杯。摩卡壶冲泡出的浓缩咖啡(espresso)风味绝佳。 步骤1 秤量20-22公克的咖啡豆,磨至适合煮浓缩咖啡的细颗粒。 步骤2 在摩卡壶的底座加入刚煮沸的热水。 步骤3 将摩卡壶的金属滤杯放入底座。 步骤4 将咖啡粉倒入滤杯,轻轻摇动使咖啡粉均匀分布。 步骤5 咖啡粉倒完后,用食指以顺时针画圈的方式铺平咖啡粉。可以想像手指是时钟的指针,由3点钟移到9点钟,由12点钟移至6点钟等等。 步骤6 将摩卡壶的上壶旋紧,小心此时装满热水的底座会很烫。 步骤7 开中火,将摩卡壶放在瓦斯炉上。 步骤8 当摩卡壶底座的热水接近煮沸时,会产生压力将咖啡滤液慢慢推到上壶中。如果咖啡往上冒的速度很慢,可以将火加大;如果咖啡往上爆开,表示底座的水温度太高了。 摩卡壶的把手可能会很烫,倒咖啡的时候要小心。 步骤9 享用美味的咖啡。 2022-05-05 02:41:05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
需备材料: 咖啡豆 磨豆机 Bialetti摩卡壶 热水壶 电子秤 计时器 冲煮时间: 3 -- 4 分钟 背景知识: 摩卡壶最近又流行起来。其简易的使用方式、悠久的历史,以及悦耳的滴滤声都是许多咖啡行家钟爱摩卡壶的原因。Bialetti摩卡壶的装置包含底座、带手把的上壶,以及一个可拆卸的滤杯。摩卡壶冲泡出的浓缩咖啡(espresso)风味绝佳。 步骤1 秤量20-22公克的咖啡豆,磨至适合煮浓缩咖啡的细颗粒。 步骤2 在摩卡壶的底座加入刚煮沸的热水。 步骤3 将摩卡壶的金属滤杯放入底座。 步骤4 将咖啡粉倒入滤杯,轻轻摇动使咖啡粉均匀分布。 步骤5 咖啡粉倒完后,用食指以顺时针画圈的方式铺平咖啡粉。可以想像手指是时钟的指针,由3点钟移到9点钟,由12点钟移至6点钟等等。 步骤6 将摩卡壶的上壶旋紧,小心此时装满热水的底座会很烫。 步骤7 开中火,将摩卡壶放在瓦斯炉上。 步骤8 当摩卡壶底座的热水接近煮沸时,会产生压力将咖啡滤液慢慢推到上壶中。如果咖啡往上冒的速度很慢,可以将火加大;如果咖啡往上爆开,表示底座的水温度太高了。 摩卡壶的把手可能会很烫,倒咖啡的时候要小心。 步骤9 享用美味的咖啡。 2022-05-05 02:41:05