茶饮趋势

摩卡壶蒸气式咖啡图解教程

发表于:2024-11-21 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新摩卡壶蒸气式咖啡图解教程<,多一点点时间准备出不同的风味,像意大利一样热情、浓烈,简单的方式、热情似火感受。 准备器具:摩卡壶、小瓦斯炉或电磁炉、咖啡杯。 准备材料:咖啡粉、热水。 冲煮步骤: 先将下壶注水。 滤器填满咖啡粉后轻
茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新摩卡壶蒸气式咖啡图解教程。
  多一点点时间准备出不同的风味,像意大利一样热情、浓烈,简单的方式、热情似火感受。   准备器具:摩卡壶、小瓦斯炉或电磁炉、咖啡杯。   准备材料:咖啡粉、热水。   冲煮步骤:   先将下壶注水。   滤器填满咖啡粉后轻拍、轻压,再放置在下壶下。   将上下壶锁紧,以免咖啡液在过程中由卡锁处溢出。   将摩卡壶放置于小瓦斯炉或电磁炉上加热,一开始用中火加热,等听到嘶嘶声时,表示已经有咖啡从金属管流出,此时将火转为小火,咖啡自然会慢慢流出。   等声音转微啵啵声时,或金属管已喷出黄白色的泡沫时,即可关火,以免过度萃取。   将壶中的咖啡倒入杯中即可饮用。   冲煮秘诀:   步骤1下壶水位须低于泄压阀:避免沸水由气孔喷出。   步骤2倒入咖啡粉后,轻拍滤器边缘并轻压咖啡粉:使咖啡粉密实、平整均匀、密度一致。   步骤3锁紧上下壶可是使用毛巾或隔热手套辅助:下壶使用热水的话,须特别注意别烫到手。   注意事项:   摩卡壶也就是义式咖啡壶,因为第一个义式咖啡壶展示的名称是"MOKA",中文直译就是"摩卡"壶,其咖啡中煮原理是利用蒸气压力瞬间将咖啡抽出。   摩卡壶构造:   上壶(含蓄压阀):最后倒出咖啡液的地方,中间有空心金属管,咖啡液就是由此上升。   下壶(含泄压阀):为装水的地方,上头有一个排压孔。   滤器:填装咖啡粉的位置,形状如圆柱漏斗。




2022-05-05 02:19:34
0