哥伦比亚咖啡农夫来访记（中）

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新哥伦比亚咖啡农夫来访记（中）。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　"你知道失落COE比赛咖啡的下场吗？"他问道。笔者从刚过去的卢旺达比赛得知，未能获奖的参赛批次，会"沦落"为商用级别，并在本地市场贩卖。我在脑海尝试翻译"一将功成万骨枯"但不果，最后只回答道："这就是比赛的残酷了。但作为工会，FNCC为何不可像埃塞俄比亚ECX般，替咖啡分级销售，争取较合理的价钱呢？"我很想知道，这个自1927年起为农民向政府争取权益，在咖啡出口业乃哥伦比亚命脉的年代，曾拥有自己银行、房地产和船公司的组织，从什么时候开始变得不受欢迎。 　　这算是帮忙吗？ 　　他摇头叹道："哥伦比亚咖啡业唯一的工会就是FNCC。自政府去年跟美国和欧洲签订自由贸易协议，农民都叫苦连天。虽说欧美市场的消费力较高，但未有配套和支援制度补助，我们产品的竞争力反而下降了；化肥和杀虫药的成本愈来愈贵，政府的补贴，在经过层层下递后，最终落到农民手的，又所剩不多。生产一袋咖啡成本需要366美元，但FNCC只承诺以282美元包底。这算是帮忙吗？" 　　触发全国抗议行动 　　"你食过哥伦比亚出产的干酪没有？"话锋一转，他说到其他农产品。"现在欧盟指我们出产的Parmesan、Camembert和Manchego干酪因为触犯了原产区的商标注册版权（protected designation of origin）而需要改名，试问以家庭式经营的小农民怎会有闲钱应付？" 　　笔者后来搜寻了相关报道，发现哥伦比亚咖啡农曾在去年二月牵头，以"哥伦比亚咖啡农尊严运动"（Movement for the Dignity of Colombian Coffee Growers）为名组织连串全国性的抗议行动，包括于州际公路及通往安第斯山脉要道设置路障。后来更获得其他农业生产者，以至矿工、教师和货车司机等三万人参与，争取政府准时出粮、资助贷款、补助油价等不同诉求。去年八月份在首都Bogot的示威中，咖啡农更与防暴警察发生流血冲突，需要动用催泪弹镇压。来访的农夫click me，恐怕就是当时在首都的一批。 　　"自由贸易"背后 　　"我们不习惯全球化，也不喜欢工厂般的生产模式。"他解释道。"我们以自己种的咖啡为荣。庄园之间有良性竞争，彼此又会是邻居好友。咖啡树以外，我们又可以种植其他农作物以供食用或贩卖。但自从北美的大企业进驻以后，一切便开始改变：它们诱使农民放弃种植其他果树，只种咖啡。又会以大额交易量包揽了一整个产区的出产，待成为该区唯一买家后，它们便?手压价。届时农民既无本钱还价，连种植食物果腹的技能也失去了。这两年的咖啡商品价下降不少，我们曾经引以为豪的咖啡，已沦为跟印尼、越南和柬埔寨的廉价豆斗便宜的商品。现在有很多农民是三餐不继的。" 　　原以为他列举的，是像巴西"量产模式"对质素的影响。想不到"自由贸易"的背后，农民付出了血汗，更赔上了自由。 　　文﹕Patrick Tam（精品咖啡店Knockbox店主，美国精品咖啡协会、欧洲精品咖啡协会认可咖啡师，美国CQI认可杯测师，Cup of Excellence首位港人评审， 2022-05-05 02:18:10