[干货]摩卡壶的最佳冲煮方式介绍
发表于:2024-12-25 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新[干货]摩卡壶的最佳冲煮方式介绍<,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近爱上摩卡壶,尤其是在早上来杯浓厚的摩卡壶,非常适合需要马上上工的忙碌天,帮助你快速醒脑的秘密武器。 从摩卡壶煮出来的咖啡,不同于手
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新[干货]摩卡壶的最佳冲煮方式介绍。
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最近爱上摩卡壶,尤其是在早上来杯浓厚的摩卡壶,非常适合需要马上上工的忙碌天,帮助你快速醒脑的秘密武器。 从摩卡壶煮出来的咖啡,不同于手冲咖啡或虹吸式咖啡,而是浓缩咖啡。你可以选择直接用浓缩咖啡 shot一口喝掉,也或者可以搭配牛奶慢慢地享用。 摩卡壶基础构造为:上壶,下壶,滤片,咖啡粉槽。许多朋友都会来店里询问煮摩卡壶到底需要使用热水还是冷水?店里的冲煮方式为冷水,热水也是可行的,不过使用热水的朋友们要注意,若下壶因加入热水而开始受热时(或是刚冲煮过后受热时),当我们再锁紧上壶与下壶时要注意安全,否则很容易造成意外,另外,当我们将上下壶都锁紧时,因锁入的咖啡粉层以先被热水闷蒸一次,当然,在这样的情况下,会造成咖啡的香气流失许多。不过不论是使用冷水或是热水,共同点是加入水时,不可超过泄压阀的下缘,这点是非常重要的! 另外,这边加码再多教各位冲煮摩卡壶的小技巧: 水质是最重要的!若使用净水器所过滤出的水为最佳,不过装水量绝对不能超过安全阀的下缘水平,否则加热后热水会成热水蒸气喷出,造成危险。 将咖啡粉装进咖啡粉槽,高出边缘的咖啡粉用勺子刮平,然后用压粉器将咖啡粉轻轻压实,注意咖啡粉槽周围不要残留多余的咖啡粉末,可延长摩卡壶的寿命。 用瓦斯煮摩卡壶时,火源不要超出下壶直径,并打开上壶壶盖(这点真的太重要了,打开上壶的盖子才可以煮出摩卡壶咖啡上面的绵密油脂),当有咖啡液体过滤出时,改小火,当咖啡到达上壶口边缘时即可关火。 以上为摩卡壶的冲煮方式说明,看完之后,别忘了把以上的小帖步笔记,开始冲煮一杯浓密的摩卡壶咖啡吧! 2022-05-05 02:17:51
最近爱上摩卡壶,尤其是在早上来杯浓厚的摩卡壶,非常适合需要马上上工的忙碌天,帮助你快速醒脑的秘密武器。 从摩卡壶煮出来的咖啡,不同于手冲咖啡或虹吸式咖啡,而是浓缩咖啡。你可以选择直接用浓缩咖啡 shot一口喝掉,也或者可以搭配牛奶慢慢地享用。 摩卡壶基础构造为:上壶,下壶,滤片,咖啡粉槽。许多朋友都会来店里询问煮摩卡壶到底需要使用热水还是冷水?店里的冲煮方式为冷水,热水也是可行的,不过使用热水的朋友们要注意,若下壶因加入热水而开始受热时(或是刚冲煮过后受热时),当我们再锁紧上壶与下壶时要注意安全,否则很容易造成意外,另外,当我们将上下壶都锁紧时,因锁入的咖啡粉层以先被热水闷蒸一次,当然,在这样的情况下,会造成咖啡的香气流失许多。不过不论是使用冷水或是热水,共同点是加入水时,不可超过泄压阀的下缘,这点是非常重要的! 另外,这边加码再多教各位冲煮摩卡壶的小技巧: 水质是最重要的!若使用净水器所过滤出的水为最佳,不过装水量绝对不能超过安全阀的下缘水平,否则加热后热水会成热水蒸气喷出,造成危险。 将咖啡粉装进咖啡粉槽,高出边缘的咖啡粉用勺子刮平,然后用压粉器将咖啡粉轻轻压实,注意咖啡粉槽周围不要残留多余的咖啡粉末,可延长摩卡壶的寿命。 用瓦斯煮摩卡壶时,火源不要超出下壶直径,并打开上壶壶盖(这点真的太重要了,打开上壶的盖子才可以煮出摩卡壶咖啡上面的绵密油脂),当有咖啡液体过滤出时,改小火,当咖啡到达上壶口边缘时即可关火。 以上为摩卡壶的冲煮方式说明,看完之后,别忘了把以上的小帖步笔记,开始冲煮一杯浓密的摩卡壶咖啡吧! 2022-05-05 02:17:51