飞机上被喝掉的咖啡几百万杯，航空公司是怎么选咖啡的？

美联航每天在全球所有航线上提供197261杯咖啡；达美航空在全球5000个航线航班上每天提供星巴克咖啡；澳洲航空每天在全球航线航班上提供25000杯咖啡；荷兰皇家航空公司每年在全球航线上提供1855万杯咖啡......

在我们没有注意到的3万英尺高空上，咖啡也是一个大生意。一家叫做Dripped Coffee咖啡机供应商提供了全球22个国家的44家航空公司的咖啡提供商列表，目的是让消费者知道，高品质的咖啡已经飞上了高空，而且非常值得期待。

对于提供高端飞行体验的航空公司来说，选择咖啡也标榜品位，他们会盲品测试很多种咖啡，从而找出最适合3万英尺高空的那个口味。

那么，各个航空公司选择咖啡的标准都有哪些呢？

首选本土咖啡

首选采购本国咖啡品牌，从这一点来说，美国的航空公司选择星巴克，英国的航空公司选择Kenco，瑞士的航空公司选择雀巢，葡萄牙航空选择三角洲Delta咖啡，夏威夷航空用的是夏威夷咖啡、日本航空选用自有咖啡品牌JAL Café Lines等都不奇怪。

本国咖啡文化决定

航空公司对咖啡的重视与否也取决于该国是否有浓厚的咖啡文化。茶文化更胜一筹的英国，其航空公司就更倾向于选择速溶咖啡，对咖啡口味有独特需求的土耳其航空则直接把土耳其传统冲泡咖啡搬上了飞机。

考虑当地饮用咖啡的习惯

飞行高度、机舱湿度等原因都可能导致咖啡口味的变化，不过总体上，航空公司对咖啡品类的选择也体现了当地人的咖啡习惯，比如加拿大、美国提供的都是大杯量的咖啡，而阿拉伯、西欧和中欧国家的航空公司则以意式浓缩咖啡居多。