小种是什么茶？

茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新小种是什么茶？。 小种茶指的是"小种红茶"，有正山小种和外山小种之分。所以所以小种茶是红茶。

一、关于小种红茶

在市场上，正山小种红茶品质高于外山小种红茶，而且正山小种红茶是世界红茶的鼻祖，所以非常有名。其中正山，表明的是真正的"高山地区所产"之意。原本特指武夷山所产的茶，后来统称产于崇县星村乡桐木关一带的红茶，也称"桐木关小种"或"星村小种"。

而小种，指的是茶树的品种。陆廷灿《续茶经》载《随见录》："武夷茶，在山上者为岩茶，水边者为州茶，……其最佳者，名曰工夫茶。工夫之上，又有小种，则以树种为命。每株不过数两，不可多得。"

至于外山小种，政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫，称"烟小种"亦叫"假小种"。

以上就是关于小种红茶以及小种红茶名茶由来的介绍了。

二、红茶鼻祖

根据国内、国外关于武夷红茶外销年代的记载，正山小种红茶应是出现在16世纪中后期至17世纪初之间。首先，正山小种红茶应是安徽祁门红茶的鼻祖。1876年，皖籍崇安县令余干臣告老还乡时将崇安桐木关的红茶的茶种和制作技艺带回到了安徽祁门一带，并在祁门至德渡街设红茶庄试制红茶，获得巨大成功，产生了如今闻名于世的四大世界红茶之一的"祁门红茶"。

而国内现有的宜红、宁红、滇红、粤红等的产生也都是在红茶的制作技艺由武夷山区传出后逐渐发展并成熟的。至于后来产生了世界四大红茶另外三种--印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶，甚至后来的肯尼亚红茶等等，都是在中国武夷山桐木关的红茶栽培、制作技艺传出中国后才逐渐发展成熟的。
2022-05-04 21:35:57