铁观音的制作工序是什么 铁观音的制作工艺方法

铁观音的制作工序是什么 铁观音的制作工艺方法

80时代,实行以采代剪的整形美容技术和低产花卉园的"三改一补"技术，提升了荼叶单产和质量，患上福建相关部门的五星好评，并在全乡开展营销推广。1983年全乡荼叶总面积1.42平方公里，总面积超过历史时间最大水准。那时候主栽种类是梅占，次之是铁观音茶叶与黄旦。1988年荼叶生产量暴增，总产值超过277吨。

铁观音的制作方法技巧有多少种？

1、做青:做青是铁观音茶叶初制全过程的重要工艺流程，对铁观音茶叶质量的好坏起根本性功效。做青技术性。摇青的频次、转速、時间和时间间隔，随时节、种类、地域、气侯及晒青水平不一样而异，一般把握"重晒轻摇、轻晒重摇，摇青的時间由短到长，凉青時间先短后长，摊叶看茶青"的方式。

2、发醇水平的把握:"发醇"水平的把握。应保证"秋春等香，夏暑等红"的标准，由于秋春时节平均气温较为低，叶子标红比较慢，帮摇青可摇到梗叶水"消"，有较高的清芬芳显出，再次茶叶杀青。而夏暑茶平均气温较高，叶子边摇边"发醇"，就不可以等"梗叶消，有高香"了。而关键是看叶子红变适当时，还要马上茶叶杀青，不然变会"发醇"过多，减少质量。

铁观音的药用价值是什么？

1、锰：具备抗氧化性及避免脆化之作用，提高免疫力作用，并有利于钙的运用。因不溶解开水，可磨好茶粉服用。

2、预防虫牙：铁观音荼叶中的氯化物非常容易与门牙中的优质蛋白质紧密结合，在门牙表层产生一层氟化钙，具有耐酸碱抗龋的功效。不难看出，食用铁观音对未得虫牙的人有防止功效，对已得虫牙的人有疗效。

铁观音的忌讳与禁忌介绍：

1、过夜茶不可以食用，过夜的茶汤由于時间太长，茶汤里的营养成分大部分早已消退了，并且時间太长会滋长病菌，尤其火爆的夏季，温室大棚较为高那也是病菌的游乐园了。

2、贫血不宜喝铁观音：铁观音中含有许多的丹宁酸，而丹宁酸可与人体的含铜紧密联系形铁观音泡茶方法成不能溶盐,从而伤害铁的消化，使人体丧失充裕的含铜，特别是在务必特别注意的是，女性在经期更不适合饮茶，在哪儿一段时间饮茶特别是在是服用铁观音等浓茶很容易导致缺铁性贫血。铁观音中含有许多的丹宁酸，而丹宁酸可与人体的含铜紧密联系形铁观音泡茶方法成不能溶盐,从而伤害铁的消化，使人体丧失充裕的含铜，特别是在务必特别注意的是，女性在经期更不适合饮茶，在哪儿一段时间饮茶特别是在是服用铁观音等浓茶很容易导致缺铁性贫血。