西湖龙井手工制作技术 西湖龙井的制作时间

西湖龙井手工制作技术 西湖龙井的制作时间

龙井茶独具特色，最开始追朔到在我国唐朝，在清朝，流传，乾隆巡查杭州市时，曾在龙井茶区域天竺写诗一首，诗名叫《观采茶作歌》。西湖龙井茶向以"狮（峰）、龙（井）、

西湖龙井有几种制作工艺方法？

1、收灰:把成品茶("商品茶")放到专用型的存储缸或不锈钢桶内，用荼叶与生石灰粉之之比5:1的占比，把生石灰粉用白棉纸、包装纸双层包起来，外边再套上棉布袋，放在茶缸或茶不锈钢桶正中间，其为"收灰"工艺流程。收灰的目地是维持龙井茶的干躁，来到肝火，另外历经此环节后，茶质量味道会有显著的改进和提高。

2、挺长头:把筛除的大一点的荼叶再一次放进锅中，将其伸直，历经约5～10分鐘。

西湖龙井有几种冲泡方式？

1、温度：80-85摄氏的水。千万别用100摄氏烧开中的水，由于龙井茶是沒有历经发醇的茶，因此荼叶自身十分嫩。假如用太热了的水去冲泡，就会把荼叶滚坏，并且还会把苦味的味儿一并冲泡出去，危害口味。拿支温度表去量，因此最好是的是先把开水倒入一个「公道杯」，随后再倒入茶盅冲泡，那样就可随便操纵了温度。

西湖龙井的作用功效是什么？

1、清脑解痉：西湖龙井茶叶中的咖啡碱还具备清脑、解痉、松驰肌浆网的作用，能消除支气管痉挛，加快新陈代谢，是医治慢性支气管炎、化痰止咳、心梗的优良輔助药品。

2、龙井茶具备抑止心肌梗塞功效:荼叶中的茶多酚和维他命C常有活血化淤避免心肌梗塞的功效。因此常常喝茶的人，血压高和心肌梗塞的患病率相对性较低。

西湖龙井的禁忌与坏处是什么？

1、忌空肚喝茶:空肚喝茶会淡化胃液，还会抑止胃酸代谢，防碍消化吸收，乃至会造成心慌气短、头疼、肠胃不适、头晕眼花、闹心等"茶醉"状况，并危害对蛋白的消化吸收，还会造成胃粘膜炎。若产生"茶醉"，能够口含糖块或喝一些红豆糖水能够减轻。

2、忌讳冲调時间长时间冲调時间太长，荼叶中的茶氨酸、类脂、芬芳化学物质等能够全自动空气氧化。不但汤色色暗、味差、香低，丧失品味使用价值;并且因为西湖龙井茶叶中的维他命C，碳水化合物等因空气氧化而降低，使汤色营养成分大幅度降低;另外因为汤色闲置時间长时间，遭受周边环境的环境污染，汤色中的微生物菌种(病菌和直菌)总数较多，很不环境卫生。