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普洱茶是红茶吗普洱茶属于哪种茶叶普洱茶制作方法

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新普洱茶是红茶吗普洱茶属于哪种茶叶普洱茶制作方法<，普洱茶是红茶吗？有不少人有那样的疑惑。人们六大茶类有--红茶、绿茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶。（一般状况下也不将花草茶算在归类中，它归属于再制茶系）这六大茶类归类的根据是炒茶工艺、汤色的汤色等质量特

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新普洱茶是红茶吗普洱茶属于哪种茶叶普洱茶制作方法。　　普洱茶是红茶吗？有不少人有那样的疑惑。 　　人们六大茶类有--红茶、绿茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶。（一般状况下也不将花草茶算在归类中，它归属于再制茶系）　　这六大茶类归类的根据是炒茶工艺、汤色的汤色等质量特点。　　普洱茶因云南普洱而出名。　　在其中，因普洱茶的汤色与红茶的汤色类似，常有人误将普洱茶归于红茶一类。普洱茶并不是红茶，普洱茶归属于黑茶。红茶与黑茶均为全发酵茶，可是炒茶工艺多有不一样，黑茶也有后发酵的过程，而红茶沒有。　　因不一样的红茶工艺略微区别，但大部分红茶的工艺：萎凋----揉捻----发酵----干躁　　黑茶工艺：茶叶杀青----揉捻----渥堆----干躁　　普洱茶分成普洱茶生茶和普洱熟茶　　普洱茶生茶工艺：茶叶杀青----揉捻----晾干----蒸压----干躁　　普洱熟茶工艺：茶叶杀青----揉捻----晾干----渥堆----干躁　　从工艺的字面看，红茶有发酵这一工艺流程，而普洱熟茶的工艺更贴近黑茶，而普洱茶生茶并没渥堆的工艺流程，而蒸压和干躁是以便紧压茶。普洱熟茶被归到黑茶非常好了解，可是为何普洱茶生茶也归到黑茶呢？由于后发酵。　　普洱茶生茶尽管沒有渥堆，可是在存储中，有微生物在发酵，普洱熟茶同为在存储时发酵。由于后发酵，因此普洱茶应当归到黑茶。　　什么叫普洱茶？ 　　许多人觉得在云南普洱生产出去的茶就是普洱茶，换句话说，在普洱茶生产的红茶和绿茶都能被称为普洱茶。也许多人觉得历经人工渥堆的普洱熟茶才算是普洱茶。也许多人觉得普洱茶应当单独出去做为一个类型，不归属于红绿黑白青黄这六大茶类中的一种。什么叫普洱茶，说法不少，见解也是很多，可以说众说纷纭。　　依照国家行业标准GB/T22111-2008《地理标志普洱茶》中有对普洱茶有确立的界定和归类。标准中普洱茶包含普洱茶生茶和普洱熟茶。　　最该人们留意的一点是，人们常说的普洱茶生茶散茶并沒有列为普洱茶当中，换句话说在国家行业标准中不认可普洱茶的生茶有散茶。　　刚生产出去的普洱熟茶立即被觉得就是普洱茶，而刚生产出去的普洱茶生茶不可以被觉得是普洱茶，由于都还没历经后发酵。 2022-05-04 20:47:10

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