桐木关红茶金骏眉和正山小种的区别

金骏眉，在正山小种红茶传统工艺基础进行改良，采用创新工艺研发的红茶，可谓是站在巨人的肩膀上眺望世界。它广义上讲属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关。桐木关以"茶"闻名于世，它是"世界红茶的发源地"，位于武夷山国家级自然保护区的核心地带。桐木关的具体采摘制作时间在清明后谷雨前。

教您如何区分桐木关的金骏眉和正山小种

金骏眉和正山种族也是红茶品种，但是两者之间有什么区别？

这两种茶叶在历史生产时期有很大的不同。金骏眉红茶可以说是在正山种族中发展起来的。制茶者的技艺与正山传统的小红茶工艺相结合，可以说是我国红茶产业中高端的代表。

金骏眉在左边，正山小种在右边

骏眉与正山小种区别一

茶原料。虽然正山小红茶和金骏眉红茶是从同一棵茶树上采摘的，但它们不同于新鲜茶。金骏眉是从茶树嫩叶的新芽中采集的。然而，正山品种采摘的一个芽或一个芽和两个叶被用作原料。

骏眉与正山小种区别二；

手工制作。在制作过程中，这两种红茶是不同的。这两者主要在吸烟和发酵方面有所不同。在金骏眉,的生产中，萎凋期间有一小部分是吸烟的，没有松木吸烟过程。正山小种大多由传统红茶制成。

骏眉与正山小种区别三；

成品的味道。一般来说，金骏眉红茶的味道要比正山,小品种红茶的味道淡，因为金骏眉有一个清淡或无烟的处理过程。生长在正山的小红茶有松烟或龙眼的味道。

除了手工制作所需要的极高的工艺水平之外，在金骏眉,还有另一个稀有的东西，那就是采摘的标准。原料采自武夷山自然保护区高山原生态小茶树的新鲜芽尖，采摘后的芽尖经过精心保护，力争达到"三不"即不发热、不发红、不损伤，但每500克金骏眉完全需要数万个芽尖

金骏眉红茶通常是单芽，外观小巧紧秀。"三黄七黑"的颜色是金、黄、黑。金色的是茶的绒毛和嫩芽，有紧而细的细绳，圆而直，有尖尖的芽，有沉重而均匀的骨头。

开汤汤色泽金黄，水甜，味甜，杯底花香果香，质稀贵，不可模仿。特殊香气，干茶香味；热汤的香气清新纯净。温热的汤(大约45℃)有一种清香。冷汤干净、优雅、持久。

热饮和冷饮都是爽滑的，具有"清、和、醇、浓、香"的特点。即使经过多次浸泡，味道仍然饱满而香甜。叶底拉伸后，芽尖新鲜美丽。

正山小种的标准

外观:标准的两片叶子或一个芽，从三叶,小开放的脸，薄条，稍厚的桐木。

香气:花香和竹叶的清香

味道:甜、醇、稠、软

汤色:金色透明，色拉油色

水温:100℃