正山小种红茶怎么泡 冲泡正山小种的步骤正确了定好喝

正山种是中国著名的红茶品种之一，在世界上享有很高的声誉。一杯上好的正山赛马是美味的，甜蜜的，持久的，慢慢地啜饮令人神清气爽。品尝这样一杯正山小种红茶的关键是正确的冲泡方法。那么正山小种红茶怎么泡呢？，下面一起来看看吧。

正山小种红茶怎么泡

冲泡过程(以盖碗冲泡法为例):

1.烧开水。将沸水倒入茶具中，大约5秒钟后倒出所有的水。这个过程叫做"暖杯"。

2.投茶。合上盖子后，轻轻摇晃，你可以听到茶撞击杯壁的轻微声音。打开盖子后，你可以闻到由加热的盖子碗激发的正山种族干茶的香味。至于茶的量，根据个人对饮用强度的偏好，一般建议为3至5克左右。

3.注水。正确的冲泡对于掌握水温非常重要，适当的水温有利于正山种的香气和口感以及所含物质的浸出。合适的水温是将水煮沸，然后自然冷却到90左右。如果水温太高，茶本身的活性就会降低。

此外，应该注意的是，水不应该反复煮沸，因为它会降低水的含氧量，失去其活性，并增加水的硬度，导致苦茶汤的味道。当水温降至90时，可将其倒入茶碗中约8分钟，茶汤可在1至2秒钟内倒入马克杯。这个过程应该尽可能快，不要太长，茶汤应该一次倒空，以免影响下一个茶汤的味道。

4.品茶。下一步是将茶杯里的茶汤倒入主人和客人的小茶杯里，观察茶汤的金黄色，闻闻茶香，细细品尝，体会峥嵘的醇香。

接下来，泡制方法也大体相同，只是注水后倒汤的时间可以适当延长。根据该方法，第二次茶可以持续2至3秒，第一种茶持续约3至5秒，然后每种茶可以延长约3至10秒。

5.品味。冲泡的正山族红茶汤色鲜红，杯沿有明显的"金圈"。正山茶与其他茶不同，茶汤冷却后容易有苦味。相反，冷却的正山族茶仍然是甜润的。

因此，你不必匆忙喝正山小种红茶红茶。你可以慢慢啜饮，慢慢享受。不管你是自己喝，还是和朋友坐在一起聊天喝，泡一杯上好的正山小种红茶，都称得上是一件轻松、舒适的美好的事情。