普洱熟茶的鉴别方法

尽管普洱熟茶的味道不如普洱生茶那样多变，但它仍有其独特的风味。如何感受普洱熟茶的"甜、醇、滑"，如何理解它？

品尝普洱熟茶的六个主要方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。

1.厚度

熟普的厚度是一种非常舒适的感觉。当茶汤滑入口腔刺激味蕾，用舌尖搅动茶汤，感受到搅动的力量和口腔受到冲击的感觉，会充分感受到它的饱满和丰富，也可以理解为一种粘粘的感觉。

浓汤的浓度不一样。厚度是茶的品质之间的关系。普洱的茶汤，当它有一定的强度，含有更多的溶解在水中的物质时，味道会更浓。

2.平滑

滑溜是指熟茶的"油腻感"。它类似于喝鸡汤或米汤的感觉。通常，滑溜溜的茶在饮用后会留下一种"留下一层油"的感觉。这种需要不同于"没有苦味，所以容易下咽"的感觉。

事实上，光滑度也与茶汤的厚度有关。茶汤越醇厚，相应的流畅性就越明显。茶汤进入口腔并停留片刻。它以一种非常圆润和自然的感觉从喉咙流到胃里，给饮用者一种强烈的感觉，而质量差的茶汤会有"锁喉"的感觉。

3.湿润

好的普洱熟茶滋润入口的喉咙，立即缓解干燥感。高级饮茶者非常重视润喉的特性。这种光滑度对熟普来说是必要的。喝了高质量的熟普产品后，一定会感觉像玉和春风一样温暖。

冲泡三四次熟茶汤后，咽喉鲜润，口干舌燥，吞咽后整个胃温暖舒适，体现了熟茶的湿润程度。

4.芳香

甜味是品尝成熟茶最简单、最直观的方面。好的熟茶在喝到茶汤之前可以闻到甜味。另外，熟茶几乎没有苦味，所以甜味更明显！茶汤接触到舌面后，会变得非常香甜，而且会在口腔中扩散很长时间。

5.纯洁

纯度是熟茶发酵过程细腻的重要指标。发酵环境是否卫生，方法是否正确，发酵程度是否适宜，储藏环境是否理想，都可以从茶汤的纯度来考虑。

纯度好的茶汤喝起来非常干净舒适，即使是不喜欢熟茶的茶爱好者也不会觉得难以接受。如果喝的时候有异味，那就意味着生产过程中的卫生条件不达标，或者在以后的储存过程中被污染了。

6.芳香

不同的原料和调配方法会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。堆积发酵工艺会使新熟的茶叶产生一些"堆积发酵味"，这是不可避免的，但纯工艺和严格的生产工艺会在一定程度上减少这种气味，经过两三年的改造，堆积发酵味会逐渐淡去，呈现出更饱满、更圆润的口感。陈香是熟茶最基本的香气。如果储存得当，成熟的茶叶经过五年多的转化后会进一步升华，呈现出更丰富的香气，如樟脑、人参、药材、大枣、陈香， 木香，等。然而，这是由茶叶产品的质量、储存环境和时间决定的。换句话说，如果一块茶饼的原料不好，任何转变都不会令人惊讶。

好的熟茶不言自明。古董行业中有一个词叫"开门见山"，意思是真正的古董气质一眼就能感觉到，不需要煞费苦心去鉴别。茶叶产品也是如此。喝好茶时的身心感受不需要用华丽的辞藻来形容。这是一种人与自然、身体与精神的和谐状态。