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什么是普洱茶熟普和生普有什么区别两者茶汤颜色一样吗

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新什么是普洱茶熟普和生普有什么区别两者茶汤颜色一样吗<，什么是普洱茶普洱茶一般指在云南地区生产的茶叶。一般来说，它是由云南大叶茶树加的芽和叶组成的。根据加的不同加工工艺，成品普洱茶可分为两大类:普洱生茶(生普)和普洱熟茶(熟普)。什么是熟普生的和熟的

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新什么是普洱茶熟普和生普有什么区别两者茶汤颜色一样吗。　　什么是普洱茶 　　普洱茶一般指在云南地区生产的茶叶。一般来说，它是由云南大叶茶树加的芽和叶组成的。根据加的不同加工工艺，成品普洱茶可分为两大类:普洱生茶(生普)和普洱熟茶(熟普)。　　什么是熟普 　　生的和熟的区别在于是否有后发酵过程。熟普是后发酵的普洱茶。干茶的颜色一般是红棕色或深棕色，而茶汤的颜色也相对较重，有深红色和猪肝色。它很稠，看起来甚至是黑色的，有点像酱油。当然，质量好的熟普应该是深红色和半透明的。　　一些朋友认为汤是红色和红茶。事实上，就像生普和熟普之间的区别一样，这六种主要的茶也是根据加工艺来划分的。熟普加的工艺和质量特征属于红茶的范畴，所以熟普属于黑茶。　　至于汤的颜色，不能和茶类混淆。例如，并不是所有的红茶汤颜色都很红，有橙黄色甚至金黄色，如金骏眉。另一个例子是，并不是所有的红茶汤都像熟普那样红而稠，还有像茯砖茶那样的淡橙色和黄色。　　什么是生普 　　生普说起来要比熟普复杂一些，是绿茶又不是绿茶，是黑茶又不是黑茶。　　生普的制作工艺非常简单，即将云南大叶茶树的鲜叶先制成晒青毛茶，然后压制成饼状或坨状。所谓晒青是一种绿茶加的过程，是风干。所以我们可以认为生普应该被归类为绿茶。　　那为什么生普不是绿茶呢？这与生普的特性有关。普通茶叶品种的绿茶，放久了味道只会越来越差。然而，由于茶树品种、地理环境、气候条件等原因，云南地区的茶树富含多种物质。生产的生茶在储存过程中会发生奇妙的变化，这种变化通常会给加带来更丰富的品质特征。　　以上实际上是我们经常听到的老化过程，有点像生普在进行自动的后发酵。所以生普最初制作时确实是绿茶，但是随着时间的推移，它就不是绿茶了，因为它失去了绿茶的新鲜和强烈的品质特征，而变成了黑茶的柔和和醇厚。同时，它也不是黑茶，因为毕竟，即使它是陈年的，它的品质特征也完全不同于熟茶。 2022-05-04 19:45:09

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