香飘万里的古董--普洱茶

　　茶色如那清馨的茶香被风吹散，你婉约的温柔沁入我的心里，不做停留，翻然辗转，迷失沉醉，如茶与水一般清悠而平淡！

　　普洱茶来自云南，云南也是世界茶树原生地。普洱茶历史非常悠久，在三千多年前武王伐纣时期，云南人已经献茶给周武王。到了唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产，称为"普茶"；宋明时期，是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。到了清朝，普洱茶到达第一个鼎盛时期，末代皇帝溥仪说皇宫里夏喝龙井，冬饮普洱，当时的普洱茶好茶价格是银子（或金子）的两倍！

　　普洱茶和其他的茶叶不同，是"可以喝的古董"。很少有饮料或食品具备普洱茶这种"可饮、可藏"的双重特性，"人人皆可饮，越旧价越高"。

　　普洱茶：普洱茶冲泡宜选腹大的陶壶或紫砂壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。浓度过高可能累及脾胃，也不容易控制香气和滋味。

　　普洱茶冲泡分量也有讲究。冲泡普洱时茶叶分量大约占壶身20%，将茶砖、茶饼拨开后露空气两星期，再冲泡味道更好。

　　冲泡时，先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的一道程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用。

　　第一次冲泡的速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不需要将它的味道浸泡出来；第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些，或者是冰过以后再喝。

　　冲泡能够安神定惊，使人更好地入睡；而浸泡却正好相反，会让你提神。

　　一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法：

　　1、热水注入；

　　2、泡出茶汤后，就要将茶汤与茶叶分开来，保持茶叶干爽，不能长时间让水浸泡着茶叶。

　　勺子里面是散装的普洱茶，我只放了一点茶叶，汤色红浓明亮，有一种陈香味，入口爽滑、回甜。