国家级茶专家建言献策宜宾茶产业发展
发表于:2024-12-24 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年12月24日最后更新国家级茶专家建言献策宜宾茶产业发展<,"宜宾茶产业怎么做强做大、茶名片怎么打响、茶品牌怎么做特色、茶行业当前面临的问题怎么解决?"3月23日,宜宾早茶浙江行活动开幕当天,一场精彩的川红工夫品牌创新发展研讨会举行。这场研讨会汇聚了中国茶业界
茶饮趋势编辑 2024年12月24日最后更新国家级茶专家建言献策宜宾茶产业发展。
"宜宾茶产业怎么做强做大、茶名片怎么打响、茶品牌怎么做特色、茶行业当前面临的问题怎么解决?"3月23日,宜宾早茶浙江行活动开幕当天,一场精彩的川红工夫品牌创新发展研讨会举行。
这场研讨会汇聚了中国茶业界泰斗级的专家学者,宜宾市委、市政府领导带领宜宾茶企业代表虚心求教,来自中国国际茶文化研究所、中国茶叶流通协会等国家级茶专家,纷纷发言,为宜宾茶路建言献策。
宋少祥(中国国际茶文化研究会常务副会长):
饮茶是健康工程,也是民生工程,要大力进行宣传。要倡导科学饮茶,健康饮茶,浙江省现在正在搞饮茶进社区、进工厂、进学校的活动,下一步还要进农村。这样的推广活动非常好,宜宾也可以尝试。
当前,茶叶的利用率还非常低,目前还仅仅停留在饮的阶段。下一步,应该加大茶产业的综合开发利用,把饮、吃、用、玩,做出来。
第三、浙江是茶叶研究很集中的区域,中国有8个大的茶叶研究机构在浙江。宜宾要将茶产业发展壮大,建议与茶叶科研单位进一步加强合作。
程启坤(中国国际茶文化研究会副会长):
川红工夫要进一步发展,我认为要注意两点。
把区域公共品牌和企业品牌两者同时有效抓好,用区域公共品牌来带动企业品牌发展,对于宜宾来讲,就是用川红工夫这个公共区域品牌来带动各个企业发展,这是非常重要的。各地的经验也证明这是非常有效的,比方说西湖龙井,产量不大,但区域公共品牌的价值是全国第一位,影响面很大,力度很大,所以作为政府来讲,一定要抓好川红工夫区域公共品牌的打造和宣传。
名优茶和大中茶,要并举,两者都不能忽视,名优茶毕竟数量少,这是远远不够的。一定要把中档的大众消费产品发展起来,踏踏实实做好。落实到茶企来讲,小企业来做大众消费产品,怎么做也不能做大,那么,龙头企业就要担负起重任,要生产出老百姓喝得起又喜欢的茶,大范围推广,这样的茶企才能做大,才能做强。
张士康(杭州茶叶研究院院长):
我国茶产业发展目前正处于黄金发展战略机遇期,从资本流向看,众多公共以及民间资本对茶产业有着良好预期。在茶行业外有很多外源性资本纷纷进入茶产业,而茶行业本身的内源性资本也在固化,从事茶产业的扩大再生产。国家对实体经济的扶持,说明中国茶产业拥有良好的政策预期。国家实施文化兴国战略为茶叶企业带来良好的发展预期。
今后,茶产业要有几个转变,茶叶利用方式的转变,茶园面积从数量增长型向质量效益型提升,茶叶加工由粗放单机向智能一体化转变,茶叶利用从传统的饮茶向吃茶、用茶、看茶、玩茶转变,在茶文化传播方面要用各种丰富形态的文化产品来传播。
王云(四川省茶叶研究所所长):
宜宾茶产业发展优势明显,政府重视,特色明显,茶叶种植面积全省最大。要把宜宾茶产业做大做强,企业就要克服小敲小打、举足不前,互不合作的封闭意识。要千方百计把企业做大,培育大品牌。产业发展离不开企业带动和品牌的牵动,要作出产业和产品特色,应当优先发展工夫红茶,然后是优质绿茶、特色黑茶,只有重点突出,差异化发展,不能搞同质化竞争,这样在全省全国才能有所突破。企业要努力开拓市场走出去,培育宜宾本土的销售大军,把产品推出去销出去。要加大茶叶人才的培养,建立营销队伍,科技人才,管理人才。
姚国坤(中国国际茶文化研究会常务副秘书长):
目前我国的茶产业发展速度很快,但我们必须有忧患意识。大家要意识到,我们现在还有50%的茶叶在地上,我们要意识到,最近五年来,我们的茶叶尽可能,搞二产、三产,必须要引起重视。
今天喝了红茶,我搞了55年茶业,红茶也喝得多,中国也不知喝了多少。我读书的时候,就知道全国四大工夫红茶。最近几年,大家都在发展红茶,这么好的红茶不多。在浙江,没有两三千块是拿不来的,你这个才几百块,在这边的销量却并不是太好,所以你们要加强营销和推广,让更多浙江人,品尝到这个好茶。营销方法中,第一要利用老乡,第二要落户浙江,就地宣传推广。
陈书谦(中国茶叶流通协会名茶专业委员会副主任):
在全球茶叶市场饱和、竞争激烈的大背景下,一要特点推出,寻求差异。建议宜宾推红茶,乐山推绿茶,雅安推藏茶。"早"和"红"是宜宾亮点。二是工业化,规模化。酒实现了,茶没有。牌子多,渠道散,市场乱。川茶加工问题,不是品质问题,而是销售问题,市场问题。出台政策,集中财力,培养营销队伍,奖励外出开店。这是安溪铁观音的成功之道。尽管现在电子商务发达,没有专卖店,没有体验店还是不行的。
沈红:(杭州茶叶研究院评审专家、国家级评茶师):
现场有泡好的川红工夫,作为评茶师,我现场为大家做一个品鉴。
这两泡都是很好的红茶,但品牌不一样,企业不一样去,风格不一样,就显示出了不一样的特色。汤色红艳明亮这杯茶,是醒世茶业生产的黄金白露,汤色金黄剔透的红茶来自筠连乌蒙韵。这两种品牌的红茶分别代表了两种不同风格的四川工夫红茶。在同一个地理和生态环境下,产出来的红茶,口感和风格为什么会完全不同呢?这是因为第一、在采茶阶段,虽然都是采的芽茶,但黄金白露叶芽幼嫩,乌蒙韵叶芽细嫩;第二,在火工方面轻重不同,则不同火工之下的黄金白露蕴藏了花果香、蜜糖香,是具有浓郁花香型的川红工夫代表,而乌蒙韵的发酵程度和火工有所不同,因此喝起来比较香爽。
总的来说,筠连产好茶,宜宾产好茶。非常希望川红工夫走进浙江,让浙江的百姓都能喝到顶级的川红工夫茶,品尝到宜宾的味道。
宜宾早茶节浙江行
3月23日,2014年第七届中国·宜宾早茶节浙江行茶叶展示展销活动在绍兴市柯桥区举行,来自全市10余家茶企向当地客商展示宜宾茶叶产品,不仅让宜宾茶得到很好的宣传,也吸引不少客商前来洽谈茶叶生意。 图为早茶展示展销现场,浙江客商了解宜宾醒世茶业的新产品。 2022-05-03 14:14:34
这场研讨会汇聚了中国茶业界泰斗级的专家学者,宜宾市委、市政府领导带领宜宾茶企业代表虚心求教,来自中国国际茶文化研究所、中国茶叶流通协会等国家级茶专家,纷纷发言,为宜宾茶路建言献策。
宋少祥(中国国际茶文化研究会常务副会长):
饮茶是健康工程,也是民生工程,要大力进行宣传。要倡导科学饮茶,健康饮茶,浙江省现在正在搞饮茶进社区、进工厂、进学校的活动,下一步还要进农村。这样的推广活动非常好,宜宾也可以尝试。
当前,茶叶的利用率还非常低,目前还仅仅停留在饮的阶段。下一步,应该加大茶产业的综合开发利用,把饮、吃、用、玩,做出来。
第三、浙江是茶叶研究很集中的区域,中国有8个大的茶叶研究机构在浙江。宜宾要将茶产业发展壮大,建议与茶叶科研单位进一步加强合作。
程启坤(中国国际茶文化研究会副会长):
川红工夫要进一步发展,我认为要注意两点。
把区域公共品牌和企业品牌两者同时有效抓好,用区域公共品牌来带动企业品牌发展,对于宜宾来讲,就是用川红工夫这个公共区域品牌来带动各个企业发展,这是非常重要的。各地的经验也证明这是非常有效的,比方说西湖龙井,产量不大,但区域公共品牌的价值是全国第一位,影响面很大,力度很大,所以作为政府来讲,一定要抓好川红工夫区域公共品牌的打造和宣传。
名优茶和大中茶,要并举,两者都不能忽视,名优茶毕竟数量少,这是远远不够的。一定要把中档的大众消费产品发展起来,踏踏实实做好。落实到茶企来讲,小企业来做大众消费产品,怎么做也不能做大,那么,龙头企业就要担负起重任,要生产出老百姓喝得起又喜欢的茶,大范围推广,这样的茶企才能做大,才能做强。
张士康(杭州茶叶研究院院长):
我国茶产业发展目前正处于黄金发展战略机遇期,从资本流向看,众多公共以及民间资本对茶产业有着良好预期。在茶行业外有很多外源性资本纷纷进入茶产业,而茶行业本身的内源性资本也在固化,从事茶产业的扩大再生产。国家对实体经济的扶持,说明中国茶产业拥有良好的政策预期。国家实施文化兴国战略为茶叶企业带来良好的发展预期。
今后,茶产业要有几个转变,茶叶利用方式的转变,茶园面积从数量增长型向质量效益型提升,茶叶加工由粗放单机向智能一体化转变,茶叶利用从传统的饮茶向吃茶、用茶、看茶、玩茶转变,在茶文化传播方面要用各种丰富形态的文化产品来传播。
王云(四川省茶叶研究所所长):
宜宾茶产业发展优势明显,政府重视,特色明显,茶叶种植面积全省最大。要把宜宾茶产业做大做强,企业就要克服小敲小打、举足不前,互不合作的封闭意识。要千方百计把企业做大,培育大品牌。产业发展离不开企业带动和品牌的牵动,要作出产业和产品特色,应当优先发展工夫红茶,然后是优质绿茶、特色黑茶,只有重点突出,差异化发展,不能搞同质化竞争,这样在全省全国才能有所突破。企业要努力开拓市场走出去,培育宜宾本土的销售大军,把产品推出去销出去。要加大茶叶人才的培养,建立营销队伍,科技人才,管理人才。
姚国坤(中国国际茶文化研究会常务副秘书长):
目前我国的茶产业发展速度很快,但我们必须有忧患意识。大家要意识到,我们现在还有50%的茶叶在地上,我们要意识到,最近五年来,我们的茶叶尽可能,搞二产、三产,必须要引起重视。
今天喝了红茶,我搞了55年茶业,红茶也喝得多,中国也不知喝了多少。我读书的时候,就知道全国四大工夫红茶。最近几年,大家都在发展红茶,这么好的红茶不多。在浙江,没有两三千块是拿不来的,你这个才几百块,在这边的销量却并不是太好,所以你们要加强营销和推广,让更多浙江人,品尝到这个好茶。营销方法中,第一要利用老乡,第二要落户浙江,就地宣传推广。
陈书谦(中国茶叶流通协会名茶专业委员会副主任):
在全球茶叶市场饱和、竞争激烈的大背景下,一要特点推出,寻求差异。建议宜宾推红茶,乐山推绿茶,雅安推藏茶。"早"和"红"是宜宾亮点。二是工业化,规模化。酒实现了,茶没有。牌子多,渠道散,市场乱。川茶加工问题,不是品质问题,而是销售问题,市场问题。出台政策,集中财力,培养营销队伍,奖励外出开店。这是安溪铁观音的成功之道。尽管现在电子商务发达,没有专卖店,没有体验店还是不行的。
沈红:(杭州茶叶研究院评审专家、国家级评茶师):
现场有泡好的川红工夫,作为评茶师,我现场为大家做一个品鉴。
这两泡都是很好的红茶,但品牌不一样,企业不一样去,风格不一样,就显示出了不一样的特色。汤色红艳明亮这杯茶,是醒世茶业生产的黄金白露,汤色金黄剔透的红茶来自筠连乌蒙韵。这两种品牌的红茶分别代表了两种不同风格的四川工夫红茶。在同一个地理和生态环境下,产出来的红茶,口感和风格为什么会完全不同呢?这是因为第一、在采茶阶段,虽然都是采的芽茶,但黄金白露叶芽幼嫩,乌蒙韵叶芽细嫩;第二,在火工方面轻重不同,则不同火工之下的黄金白露蕴藏了花果香、蜜糖香,是具有浓郁花香型的川红工夫代表,而乌蒙韵的发酵程度和火工有所不同,因此喝起来比较香爽。
总的来说,筠连产好茶,宜宾产好茶。非常希望川红工夫走进浙江,让浙江的百姓都能喝到顶级的川红工夫茶,品尝到宜宾的味道。
宜宾早茶节浙江行
3月23日,2014年第七届中国·宜宾早茶节浙江行茶叶展示展销活动在绍兴市柯桥区举行,来自全市10余家茶企向当地客商展示宜宾茶叶产品,不仅让宜宾茶得到很好的宣传,也吸引不少客商前来洽谈茶叶生意。 图为早茶展示展销现场,浙江客商了解宜宾醒世茶业的新产品。 2022-05-03 14:14:34