古董-普洱茶

　　哈尼族的土锅茶又称待客茶，是一种古老而方便的饮茶法。将盛有清泉水的土锅支在铁三角架上，待锅内的水烧开后，再放入新鲜的老普洱茶叶，不断加水煮三至四道方可饮用。竹筒香茶是傣族人民别具风味的一种茶饮，也是比较讲究的一种待客茶。

　　普洱茶茶叶一般来说要喝新鲜的，但普洱茶却被喻为"能喝的古董"，是茶叶中最独特的最具有生命力的。普洱茶具有的收藏特性，使许多爱茶之人将普洱茶收藏家中。

　　爱茶的朋友都喜欢隔上一段时间就翻出来看一看闻一闻茶独特的清香，少卿则取出少许冲泡，观察茶叶颜色的改变，品尝逐渐增加的香醇，玩味茶香的变化。更有爱茶之人还把收藏的茶比喻成抚育子女的过程，收藏的茶也要用爱怜、赞叹、欣慰观赏之心看着普洱茶一天天"成长"，感慨之情油然而生。这种历史和时间的积蕴，使得普洱茶同字画、古董、瓷器一样有收藏价值，越藏价越高，韵味无穷。

　　普洱茶之道思茅汉族的待客茶与内地汉族的泡茶相似，一般有盖碗茶、壶泡茶两种，冲泡时由高向低转拉三次，称为"凤凰三点头"，表示向客人三鞠躬之意。茶水斟入茶杯、茶碗时，只满七分，留三分空位，称为"七分茶，三分情"。此外，拉祜族的烤茶、佤族的铁板烤茶等，也都有自己独特的茶道。总之在思茅，每个民族都有自己的饮茶之道，这也从另一个方面说明普洱茶的博大精深。