大滇说茶（46）：普洱茶学习之方法

　　大滇说茶1001夜，今天的主题是学茶之方法，顺便聊下普洱茶销售中的第四个门派。

　　不少茶油问我学茶的方法，我觉得没有必要，茶，怎么喝怎么有理。随意喝茶，约等于快乐喝茶；学茶就必须认真喝茶，约等于痛苦喝茶。

　　在快乐和痛苦之间选择，我建议选择快乐。

　　因为，这样喝，你就可以随意说话，随意YY，不负责任，反正没人跟你计较，你可以把5元的班章说得天上有地上无，只要你觉得心情好，或者，只是中了5元钱的彩票，你也会因此给5元班章打上全5分。。。

　　茶油说我太保守，有什么绝世秘法不愿意公布，我真的比窦娥还冤，真相，总是让人难以接受。

　　那么，就让我们走上痛苦的学茶方法路吧。

　　我基本上只说实用的东西，所以省去了若干领导致辞以及书面介绍，直接进入实践环节。大滇自己总结的方法就两种：集中学茶法；定时学茶法。枯燥无聊是这两种方法的别称。

　　集中学茶法，就是你集中一款茶，同一地区原料的茶，同一种仓储下，至少3个连续年份的，在15天-30天内，每天静心喝上三泡。比如大滇2009-2011年苦竹山，大概在一个月内，你就只喝这一种茶。我想，无论如何，你都会记住这个茶了。喝到记住，就是结果。

　　很多江湖传言说，某些高人能喝出某山头某年份的茶，这个你也可以做得到的。但准确率只限于你经常喝的那几种，我相信你一个人是可以轻易分辨出30个左右的品种，如果学茶在3年以上，而且学习方法适当的话。

　　这个方法，看起来简单，做起来很难的，比较痛苦，因为你喝一种茶太久，会觉得单调，就想试其他的茶了。

　　我不相信很多大师，随便给一个茶就得出正确的结论，那是胡扯。比如，我找忙肺的茶，给一个做易武茶很多年的人，他可能认不出来，但他可能会对易武最近10年的茶连很多细节都很熟悉。

　　做茶叶就是这样一个活计。集中学茶法，通常使用于3年内的新茶，然后就要进入定时学茶法。

　　3年后怎么办？必须观察，一直观察，定时学茶。举例来说，第四年，每个月1号喝苦竹山的茶，。。。。一直喝到第10年，我想，你对这个茶的发言权，绝对是业内权威。每个茶油你可能做不了全能冠军，但是做单科状元还是可能的。

　　十年寒窗，在喝茶里可能要十年寒胃了。从新茶，到老茶，你就这么走过一个完整的历程，还有谁能够比你更熟悉茶性？

　　选取各个茶区典型的茶，持续10年，我想应该可以算中学毕业了吧，再坚持到20年，基本博士可以毕业了。

　　呵呵，一年不说360个茶，喝上30个茶，不同年份，越到后来压力越大啊，累不累，想想革命老前辈，要喝出名堂，这个是必须的，一点都不快乐。苦不苦，想想红军二万五，做茶，哪有那么容易的事？还是继续快乐喝茶吧。

　　不是我保守，实在是很多东西都得用时间来验证。螃蟹茶油跟我说了，我08年那个小沱，去年喝就是一个狗屎，今年喝很好喝，这个就明显有靠谱，变化中的茶，当然不好喝，我很感谢螃蟹能够实事求是，所以我也实事求是告诉他，等我验证过，我会调整价格的。

　　普洱茶的周期是这样的，新茶阶段会比2-4年的时候好喝些，变化中，什么可能都会有的。我关注变化后的结果甚于现喝，大滇08年09年的茶，大家可以验证，并不会越来越淡，08那个5克的小沱，就是去年显得很淡的茶，09年的苦竹，也是很淡的茶，当时现喝，因为有这样的经历，所以才有这样的底气继续做。

　　我觉得，按正常工艺做的茶，无非就是价值后发现而已。过了几年，口感出来，价格会更高。存放在手里也安全得多。而把新茶口感做出色了，持续走下坡路，如果后期没有销售完，那不是自己风险很高吗？对客户好，也就是对自己好。

　　基本的学茶方法就这样了，如果有人能够坚持，10年后，我想，在咱们群里，基本上算高手了，坚持20年，基本是泰山北斗级人物，就是跟武当的冲虚道长以及灭绝师太之类齐名的啦。

　　下面继续简单侃下普洱销售中的第四个门派。

　　我跟丁春秋商量了好久，没好取名字，丁春秋说直接叫做星宿派，有霸气，我觉得还是叫做逍遥派好些，这个派别的意思呢，就是：全天下都是我的，要称霸天下。在普洱江湖中，这种流派的特点就是：

　　我在勐海有3000亩基地，易武3000亩，景迈3000亩，。。。各地N亩基地；

　　大家去查阅一些毫不知名的普洱茶商家或者店家，或者马云家，都是自有基地的主，动辄N千亩，或者各地都有无数个初制所，有图有真相，都拍了图放到店里或者网站上，仔细看呢，有的图完全是一样的，只是挂了不同的牌子，有的图呢，还费了点功夫，起码跑去茶山拍了张照片。

　　我确实遇到一些茶商，做了一些木头的牌子，随车携带，***茶叶公司***粗制所（基地）。走到一片空地上，皮卡车后面拉出一块木牌，就竖在路边，配合着当地地名***村，就变成了***公司***寨古茶树基地，没几天，勐海就被圈地完毕，接着易武。。。，。。凡是名山，基本都被圈了个遍。

　　丁春秋说我们走到哪里，哪里就是我们的。所过之处，你的就是我的，我的，还是我的。这个就是历史上有名的圈地运动，由逍遥派弃徒，星宿派掌门丁老先生发起。我觉得丁老先生的杰出之处，不仅仅在于圈地，还在于融汇贯通，任何一派的内功都能吸收来为己用。

　　圈完地之后，丁老先生把门下化为几派，一派结合了少林派的方式，低价销售，理由是：这个是我们自己的基地，所以原料不要钱，佛门弟子，普惠天下，老班章1元一片；另一派，融合武当派，这个是我们自己的基地，自己管理，绝对安全可靠品质高，纯生态绿色无污染，所以，一片3600元，高山古树单株向阳上半段饼；另外，星宿派内有不少女弟子，自然也可以走峨眉派的路子。

　　所以呢，我最后跟老丁商量的结果，还是叫做逍遥派。因为多逍遥啊，最多去茶山一趟，就收入几万亩茶园，全是自家的，这样的话，灭武当，毒少林，捉峨眉，不在话下了。当然了，最后还是要来点真料：

　　我用那些低价的浓残高的来毒死你，这才是咱们星宿派压箱底的绝技！
文/大滇飞扬