大滇说茶（119）：普洱茶茶厂印象

　　今天讲的内容比较轻松，就是胡乱谈一些对茶厂的了解。大家可以去考证。

　　在经过了2006-2007年普洱茶的疯狂后，各种茶厂疯狂包装，以至于很多入门者都不了解了事实的真相，所以简单做个普及。现在我们所熟知的普洱茶三大茶厂，昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂，这三家不用详细介绍了吧。

　　昆明茶厂，1938年创立，当时名为复兴茶厂。7581在1994年前是主要的砖茶熟茶，曾用过中茶牌、吉幸牌、金鸡牌商标，对应于不同的时期，用不同的商标，这个是鉴别昆明茶厂产品年份的一个途径。

　　1940年，勐海茶厂的前身佛海茶厂创立。初期的紧压茶品并非茶厂自己加工，而是从民间收购成品贩卖。1988年大益商标开始注册。

　　1941年，康藏茶厂成立，这是下关茶厂的前身。

　　所以，1938年，1940年，1941年，算是三大厂的创始年份。三大茶厂的资料繁多，大滇在这里就不详述了。我所感兴趣的茶厂，最近在研究的时候，是以下这些：

　　一、黎明茶厂

　　到底黎明茶厂是什么时间成立的？什么时候有了第一片普洱茶？我手里的资料显示是：2001年黎明茶厂才开始制作普洱茶的，之前做绿茶红茶为主。我很抱歉，作为云南农垦集团下属企业，对这个茶厂的了解相当少。

　　目前黎明茶厂有两个系列，暂且称为系列。合和昌系列，为PZ定制茶，即黎明的某经销商自己定制，自己取名合和昌。宣传力度不错；另外一个是润元昌系列，由广州某经销商定制，也在市场大量宣传。而厂家的常规货是哪些？我真的不了解。

　　想找黎明茶厂的老茶，问了一些茶商，也没了解。有资料显示，2004年才开始批量制作普洱茶，所以，虽然黎明农场的历史很久了，但在普洱茶领域，好像要找到一些证明水平的东西，还是比较难的。在查阅资料前，好像根据市场宣传，黎明茶厂都有几十年历史了，想不到批量生产普洱茶的历史，也就仅仅7-8年而已，甚至比阮殿蓉的六大茶山公司都晚。

　　二、昌泰集团

　　昌泰集团曾经如日中天，但是很少有人知道，昌泰其实就是从易武三合社起家的。所以，今年大滇出品了易武三合社古树茶，居然有普洱老客不知道三合社，那真是有点诧异了。昌泰1999年从西双版纳昌泰茶行起步，2005年4月16日，云南昌泰茶叶集团成立，包括了云南西双版纳昌泰茶叶有限责任公司，西双版纳易武茶叶有限公司，西双版纳双岗茶叶有限公司，思茅市恒丰茶叶有限公司。因为老乡的关系，对此了解较多。

　　昌泰的易武茶，算是比较纯正的易武茶了。而让我记住昌泰的是"金竹山"这个茶，昌泰做了很多年，这也就是大滇苦竹山的原型。400克的金竹山，号称千家寨的。其实是厂家为了保护自己的商业机密，把产地和茶山名改了。

　　喝昌泰金竹山2001年的老茶，充分体会到苦竹山未来的潜力，这是我做苦竹山茶的缘由。金竹山野生圆茶，不管纯与不纯，总之我觉得好喝，所以收了一些。当然，这个年份，许多人夸张到1999年，实际上，1999年生产的茶主要是易武茶。

　　我始终认为，在生饼方面，昌泰在2006年前的茶，品质总体水平优于三个老厂，而2007年的大和号事件，以及普洱茶炒作杯具，是一个非常有前景的企业，突然消逝了。昌泰在2008-2009年销声匿迹，在2010年重新归来，带着茅台酒厂的利润杀了回来。（小字附注：07年后，昌泰陷入困境，后进入茅台镇参与酒厂经营，资金状况得以好转）。

　　谁如果想喝昌泰版本的茅台酒，可以跟我联系，嘿嘿，代购。所以，其实，昌泰经营时间自1999年起，并不算遥远，而我们印象里，似乎都是老牌的了。

　　三、南涧茶厂

　　这里的南涧茶厂，注册商标是土林，所以也称为"南涧土林凤凰沱"。目前市场上假货很多，我只给出几个关键数据，不难识别假货的年份。

　　1983年底创立南涧茶厂，只生产绿茶；1985-1989年生产沱茶；1987年注册土林牌凤凰商标。1990-1993年10月，停产，没有生产沱茶；1993年底开始生产沱茶，包装上加印茶叶公司字样；2003年才开始生产普洱饼茶。基于这些数据，大家可以找下所谓年份茶，很多对不上的。

　　土林的凤凰沱，跟下关沱产地类似。，而创始人，本来就是从下关出来的，下关茶厂的原料部分也来源于南涧无量山区域。比较下来，哦，原来土林，曾经的普洱茶十强，生产普洱茶饼茶的历史也没有10年。黎明没有十年，土林也没有十年。

　　先看年份,恢复生产10周年啊，或者2004年？

　　这个人，现在好像不在这个茶厂了，自己出去干了。是土林凤凰包装纸的设计人。

　　赵静江，是最早的茶厂创始人林兴云的徒弟，传说中的熟茶专家。总之，在2007年，南涧茶厂被广东茶商收购后，这个茶厂现在可以说已经换了人间。里面的许多师傅出走，去开设了不少茶厂。连凤凰沱茶的商标也有了许多，比如什么鑫凤凰等。又有什么睁眼凤凰和闭眼凤凰之分。总之，就是充分利用凤凰沱的名声来做文章。但可惜的是，包括大理黑龙潭茶厂这样的老茶厂以及这些分出去的凤凰，迄今在市场上并没有出色表现。

　　四、澜沧古茶印象

　　澜沧古茶长期以来，都是被边缘化的茶厂。大家知道，在三大茶厂之外，第四位是普洱茶厂，也就是现在的云南普洱茶集团。澜沧古茶茶厂，在2008年前，排名起码应该在50位之后。

　　我们来看下这个茶厂的历史。澜沧古茶有限公司前身是澜沧县古茶山景迈茶厂，始建于1966年，1972年开始手工压制边销茶（澜沧砖茶），1978年开始生产普洱茶，由省进出口公司经销。需要说明的是，这个时候省公司在澜沧茶厂定制的茶，基本上是以砖茶形式。1998年改制为澜沧县古茶有限公司。这个时间背后的故事是：破产，让员工自谋生路。

　　这个时候，拯救了澜沧茶厂。杜老太，1998年记住了。改制，成为澜沧古茶的创始人，据称当时全厂价值40万元。因为有了澜沧古茶，才有了螃蟹脚这个东西的驰名天下。我是因为螃蟹脚才了解到澜沧古茶茶厂的。而且，2006年，我早期购买的一些茶品就包括了澜沧古茶的0083什么的。

　　澜沧古茶的历史并不辉煌，起码在我看来，真正的辉煌是2008年至今。2007年9月8日澜沧古茶有限公司广州分办处开业。背后的故事是：广州，操控了澜沧古茶的营销。一群网络精英，以IT行业较为先进的营销，以破釜沉舟、倾家荡产的勇气，把澜沧古茶推向了一个新的高潮。而到了2011年，更高，价格极高……

　　澜沧古茶，留给我印象里的，是2006年前的熟茶。跟一个人有关，李美英。1998年，杜春峄工作了30年的澜沧县茶厂破产，年轻的和有些本事的人都走了，只剩下80多个年纪大的工人不知道何去何从。杜春峄带领大伙以集资的形式承包工厂，从茶农手中收购青叶，制作普洱茶。直到2003年一次台湾之行，杜春峄才发现，自己原来不过是一只井底之蛙，台湾有人正在靠普洱茶大赚特赚。

　　经过进一步了解，台湾商人最为推崇的是古树茶，也就是从树龄几百年的茶树上采下的茶叶制作、经储藏发酵而成，而且以这样的茶为地道正宗，最受爱茶人的追捧。也就是从这个时候，澜沧古茶才开始制作古树茶

　　呵呵，普洱茶的历史是如此之短，也许，揭开这些老茶前面的面纱，哦，原来大家都还年轻！
文/大滇飞扬