大滇说茶（126）：易武系的那些茶

　　大滇说茶易武系的那些茶，我们先从茶树的类型说起：

　　第一、台地茶小树茶混合型的

　　关于台地茶，小树茶的问题，我之前已经给过定义。即看每平方米面积上有多少棵茶树，少于1棵，而树龄不超过30年，定义为小树。密植的就定义为台地。

　　第二、纯粹小树茶

　　1、刮风寨的小树茶

　　关于这样的茶，对我来说，叫做震惊。因为树龄在5-12年之间的茶树，有这么精彩的表现，实在出乎意料。唯一的缺点我也说了，不耐泡。但即便是5泡，也很超值了。事实上，我对刮风寨小树茶的天价非常不满意。在春茶时期达到了200元一公斤的水平。市场上关于刮风寨的茶太多，如果能用刮风寨的小树去冒充大树茶，我已经认为算不错的了。而真正的刮风寨大树，我喝到的极少。

　　2、蛮砖小树

　　蛮砖的小树茶，我较为满意在他的厚度。30年左右的树龄，在小树茶里属于顶级了。耐泡度非常之好，外柔内刚，茶气较重。在蛮砖，平均来说，采摘频率没有易武那么多，这使得滋味的饱满度强于易武。就2011年滋味而言，个人把蛮砖排在了高山之后，麻黑之前。当然，蛮砖里透出一点苦的成分，如果喜欢麻黑的甜，那么这点苦，就会令麻黑的粉丝难以接受了。

　　三、曼松小树

　　关于曼松小树，对比曼松大树。我说过，我认为小树比大树好喝。曼松大树，我的评价不如高山。当然，所谓曼松贡茶，我还是坚持认为，做商品的可能性不大。

　　那么，曼松的茶分为贡茶、大树、小树，三个类型里，我选择了小树。秋茶做一点没关系；但春茶，做曼松小树，我觉得有点抓狂。因为曼松小树的价格，春茶高达800-1500的价格，我觉得没有理由让我做这样的茶。我评价为，比刮风寨小树强，那么，350-400元一公斤，我认为是合理的。

　　总体来说，易武的大树茶，性能跟价格大体成比例。我并没有感觉到有太多炒作的成分在内。除了后期某茶厂去麻黑收茶，把价格突然拉升。但总体上，麻黑的茶作为易武茶的标杆，价格我认为是适中的。以这个茶为标杆，高山被低估了，蛮砖被低估了。
文/大滇飞扬