古茶树上的冬虫夏草--螃蟹脚

　



螃蟹脚一般寄生于云南高原某些特定的原始森林边缘且树龄为上百年至千年的老茶树上。螃蟹脚为多年生草木，形状像小珊瑚，因其枝条为节状带毫，所以被当地人称为"螃蟹脚"，学名为"扁枝槲寄生"，属扁杆灯芯草，为多生草本。螃蟹脚因吸收了茶树的灵气和精华，具有降三高、软化血管、清胆利尿、暖胃等功效。

　　茶品特征：形状像小珊瑚，外观为绿色，采摘晒干后呈棕黄色。

　　工艺特点：采摘后晒干即可泡饮。

　　口感特点：冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，入口爽滑，回甘强烈，陈化后有较浓药香味儿。

　　冲泡方法：取出螃蟹脚1至2克放入小紫砂壶中，用100℃的高温水进行冲泡，沸水需要没过螃蟹脚。冲泡时间约30秒到50秒为最佳。第一遍的茶汤建议不做饮用，可视为"洗茶"。第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间。此外，也可用酒精锅煮螃蟹脚，可使汤味香气浓郁。当然，螃蟹脚还可以与普洱茶一起混饮。即，取二至三小枝螃蟹脚放入茶中，同普洱茶一起冲泡饮用。但螃蟹脚不宜放太多，否则会掩盖普洱茶的本味。

来源：网友<小海豚的成长>