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紫砂壶不能用来泡绿茶？

发表于：2024-11-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新紫砂壶不能用来泡绿茶？<，你在泡普洱茶、黑茶时，也许会选择紫砂壶。但若是冲泡绿茶，你还会选择紫砂壶吗？很多人泡绿茶都是用玻璃杯来冲泡，久而久之，便有人认为绿茶不能用紫砂壶泡，这种说法正确吗？有一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶，因

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新紫砂壶不能用来泡绿茶？。　　你在泡普洱茶、黑茶时，也许会选择紫砂壶。但若是冲泡绿茶，你还会选择紫砂壶吗？很多人泡绿茶都是用玻璃杯来冲泡，久而久之，便有人认为绿茶不能用紫砂壶泡，这种说法正确吗？

　　有一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶，因为用紫砂壶泡绿茶看不到绿茶在水中飘落的茶舞。紫砂壶还会把娇嫩的绿茶闷熟，失去绿茶的鲜爽。其实不然，绿茶也是可以用紫砂壶来冲泡的。

　　玻璃器皿是后来的产物，由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目，而且冲泡起来也比较方便，所以大受欢迎，但这并不意味着紫砂壶冲泡不好。

　　把茶叶闷熟是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况，泡茶讲究的就是对火候、水温、出水等细节的把握。从科学角度来讲，紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水。这一特性，玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备。这恰好确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长，如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间，绿茶是不会闷熟的。

　　因为紫砂壶具有透气性和吸水性，一把壶不但不会把茶叶闷熟，反而更能提高绿茶的香气。所以，我们在用紫砂壶冲泡绿茶的时候只需要注意以下一些细节，也能泡出美味的茶汤。

　　首先是选用合适的壶型和泥料，口大出水顺畅的，身筒矮些，泥料最好是紫泥系，颗粒大，透气性好。不适合朱泥，朱泥密度大，会把茶叶闷熟，也不适合高身桶，也会把茶叶闷熟。

　　其次是要掌握好适当的水温，一般不要超过90度，好茶80度就可以了。最后运用恰当的出汤时间，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。

2022-05-04 12:57:02

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